Ваш логин:
Ваш пароль:
ТЭГИ "БЛОГИ" / пироги

Деревня-Онлайн это место встречи для тех, кто живет и трудится на природе или только собирается изменить свою жизнь в этом направлении.
Живое тесто. Сказка.
Timtf

     Давно это было. Наши старики бают, что ещё ихние деды сказывали, мол, жил в наших землях один мужик. Работяшший, на все, почти, руки мастер. Много, чегой умел. И дом построить, и козу подоить. Да ладной этакой! Многие на ево бабы, особливо молодухи, заглядывалися, а он, бобылём жил. Но к ему, однакось, заглядывала одна молодая вдовушка. Извось. Ну, чтоб, порядок в доме навесть, да хлебу - пирогов тому мужику напечи. Ну и всяко разно, исчо. Всё ладно у них было да, вот, поссорилися они - третих дён. Было бы из-за чево.

     Пришёл раз мужик домой - навеселе чуток - и молодуху попросил, мол, лодку смолю, дак четвертинку нужно, чтоб смолу развесть, но пол-литру лучше, конечно. Когда, мол, в смолу её, беленькую, вольёшь, то шибче к доскам пристаёт да ещё и все трещины вовсе замазаваёт. А баба - дура! Ни в какую! Вовсе, мужика по башке скалкой огрела - было б за что. Ну, и тот осерчал - говорит, мол, и без тебя за хозяйством управлюся! А та - подолом махнула - да, и нету её.


Читать далее
2 комментария   
Приворот
Timtf

     Промозглый, сырой, зимний вечер. Мокрый снег валил не переставая так плотно, что тусклый свет редких фонарей, терялся в сером мареве. В самом углу сквера, на скамейке, превратившейся в большой сугроб, под густыми, раскидистыми еловыми лапами, сидела молодая девушка, в лёгком, не по сезону, плаще, домашних тапочках на босу ногу. Она, ссутулившись, обхватив себя руками, не переставая дрожать от холода, тихо плакала, размазывая по щекам косметику пополам с мокрым снегом и слезами.      

     Неожиданно, словно ни от куда, возле девушки возникла невысокая фигурка. Это была, благообразного вида старушка, в чистеньком, мышиного цвета пальто, старомодных ботинках - «прощай молодость» , на руках - пёстрые варежки, домашней вязки, на голове - синий берет, тоже ручной работы. Из-под головного убора выбивалась прядь седых волос. Круглые очки с толстыми стёклами в золотой оправе ладно сидели на остреньком носе. Тонкие, поджатые губы на бледном лице лишь усиливали общее сходство с лисой, то ли наоборот - с грызуном.    


Читать далее
13 комментариев   
Имбирный пирог
lina

Сушеную клюкву замочить в роме 50 мл (или коньяке) на ночь или без замачивания просто вскипятить в роме (коньяке), остудить.

Смешать сухие компоненты:

мука 2 - 2, 5 стакана

1 ч.л. соды или разрыхлителя

1 ч.л. корицы

1,5 ч.л. сухого имбиря

1/4 ч.л. мускатного ореха

1/4 ч.л. соли

Натереть свежий имбирь на крупной терке - 2 ст.ложки, снять мелкой теркой цедру с одного апельсина, смешать с 1 ст.ложкой сахара.

1 стакан меда и 100 грамм сливочного масла (я маргарин никогда не использую) слегка растопить, остудить и взбить, добавить свежий имбирь и цедру, 1 стакан сметаны - взбить и постепенно взбивая добавить всю сухую смесь (муку с пряностями).


Читать далее
3 комментария   
Когда уже не лень готовить
Timtf

     Куда, как проще, приготовить чего-нибудь из консервов, но готовить хочется не всегда. Иной раз просто усталость или ещё, что. Но, иногда, хочется что-то вкусненькое. Тогда готовлю. Пусть не каждый день, но всё же готовлю.

    Снова захотелось пирогов. С мясом. Или рыбой. Или курицей. На ней остановился. Достал из морозилки птичку, почти на полтора кило и поставил оттаивать в тепле. Сам пока занялся тестом. Решил сделать попроще - пресное, но на сметане. Рогульки буду печи. Замесил крутое тесто, добавил сметаны, подсолнечного масла, много. Соды сыпанул - ложку чайную, наверное, посолил, песочку малость, штуки три яйца разбил и стал вымешивать. пока не перестало к рукам прилипать. После поставил отдохнуть - подняться-не подымется, но немного подойдёт.


Читать далее
7 комментариев   
Пришла зима - пора в лес, по-ягоды!
Timtf

     Наконец-то зима. Морозы стоят уже больше недели и всё за двадцать. Я ещё по осени, когда ходил по-грибы, приметил несколько кустов, сплошь усыпанных калиной. Но тогда, на своём участке, собрали её много да ещё чероплодка, да облепиха. В общем оставил я красные ягоды на время - до зимы. Коли птицы не склюют да не осыплется - соберу по морозцу.

     Утро выдалось солнечное, морозное. Стал собираться. Снегу, хоть и не много, но на лыжах идти сподручней будет. Даже не идти, а ехать - на собаке. Я своих уже несколько зим изредка запрягаю - покататься да, и им в радость побегать - не всё ж возле дома лежать. Вот и сейчас брякнул лыжами, сбрую достал - подбежали - услышали небось, хвостами виляют.


Читать далее
2 комментария   
Конец апреля
Isael

Ездила на курсы ткачества. За выходные наткали всяких красивостей. Заодно походили по музею-заповеднику народного быта.

Дома огород растаял. Куры гуляют и гребут всё, что можно и нельзя. У порея, оставленного на грядке, перезимовал стебель.

Погрызенная морковь сохранилась не очень хорошо.

В теплице уже подросли лук-батун и листовая горчица, из огородных сорняков можно  собрать крапиву и сныть. Сегодня делала пирог с зеленью и яйцом.


Читать далее
11 комментариев   
Блины на сыворотке
ludmilahan

Всё на молоке да на молоке , а ведь его не много беру - всего 1 литр.

Одну половину литра использую для каш, а из другой делаю творог. Остаётся сыворотка , иногда пью , конечно, но вот сейчас накопилось литра полтора и возник вопрос , а получатся ли блины на сыворотке? А может не только блины , но и пироги? Я пироги делаю только на воде , так может сыворотка подойдёт?

Может кто пробовал? Я , конечно , сама попробую , но может кто отговорит , чтоб не портила продукты?


Читать далее
15 комментариев