Ваш логин:
Ваш пароль:
ТЭГИ "БЛОГИ" / Калина

Деревня-Онлайн это место встречи для тех, кто живет и трудится на природе или только собирается изменить свою жизнь в этом направлении.
Пикантный соус для мясных и рыбных блюд
Timtf

     Зима пришла - стояли двадцатиградусные морозы и снег, высотой десять сантиметров, выпал - зима прошла - снова слякоть. А у меня продолжается зимняя уборочная страда. Собираю северную, многими, незаслуженно забытую, очень полезную и вкусную (особенно после заморозков), правда, с довольно специфичным ароматом (но мне нравится) ягоду - КАЛИНУ. Собрал уже около пяти вёдер. Ещё, три-четыре, висит на кустах. Ведра полтора отдал родственникам - они любят замороженные в холодильнике ягоды, часть - сварил варенье, часть перегнал на сок вместе с яблоками, коих в этом году было в изобилии.


Читать далее
12 комментариев   
Пришла зима - пора в лес, по-ягоды!
Timtf

     Наконец-то зима. Морозы стоят уже больше недели и всё за двадцать. Я ещё по осени, когда ходил по-грибы, приметил несколько кустов, сплошь усыпанных калиной. Но тогда, на своём участке, собрали её много да ещё чероплодка, да облепиха. В общем оставил я красные ягоды на время - до зимы. Коли птицы не склюют да не осыплется - соберу по морозцу.

     Утро выдалось солнечное, морозное. Стал собираться. Снегу, хоть и не много, но на лыжах идти сподручней будет. Даже не идти, а ехать - на собаке. Я своих уже несколько зим изредка запрягаю - покататься да, и им в радость побегать - не всё ж возле дома лежать. Вот и сейчас брякнул лыжами, сбрую достал - подбежали - услышали небось, хвостами виляют.


Читать далее
2 комментария   
Калина красная
vladmitrov

Хорошее настроение

Прочитал в Инете:

"Широко распространен рецепт приготовления калины в собственном соку: плоды нужно разложить в стеклянные банки на треть объема, и засыпать сахаром доверху. Банку следует хранить с неплотно прикрытой крышкой в прохладном месте, через полгода калина в собственном соку будет готова."

Это и я так делаю, только с сахаром в обратной пропорции. Но жру почти сразу. Через пару недель. Т.е. сейчас, когда пишу. Не дожидаясь, нафиг, заморозков. Они уже прошли...


Читать далее
21 комментарий