Ваш логин:
Ваш пароль:
ТЭГИ "СМИ О ДЕРЕВНЕ" / грибоводство

Деревня-Онлайн это место встречи для тех, кто живет и трудится на природе или только собирается изменить свою жизнь в этом направлении.
Что теряет малый бизнес, не обращая внимание на шампиньоны, вешенки и другие высокорентабельные продукты
Слон.ру

В отечественном сельском хозяйстве самый вопиющий случай упущенного шанса на импортозамещение – вовсе не говядина (около 30% импорта, а отечественное производство – на 99% выбраковка молочного стада). Это – грибы. Традиционная русская еда на 80% привозится из-за границы.

Речь, правда, не о лесных грибах, которые в промышленном масштабе люди так и не научились выращивать, а о так называемых «культивируемых», «столовых» – в основном, шампиньоне и вешенке. Одно из моих любимых СМИ – журнал «Грибоводство» – ведёт статистику: в I полугодии 2010 года в России было выращено 6800 тонн грибов. Импорт свежих грибов составил 24 398 тонн (76% рынка). Темпы роста импорта по сравнению с аналогичным периодом 2009 года составили 11%. Но и это ещё не всё. В России практически отсутствует собственная переработка. А потому в том же полугодии страна импортировала 35 400 тонн консервированных грибов и ещё 15 000 тонн замороженных.


Читать далее
0 комментариев   
«Устрицы» в теплице
Копейка

Фермер Денис Потапов в лес за грибами не ходит, он их выращивает на своем участке
Каждый год летом и осенью Россия переживает настоящий грибной бум. Десятки тысяч тихих охотников отправляются в лес за добычей. Маслята, рыжики, грузди, подберезовики, опята и еще десятки разновидностей грибов, приписанных к категории съедобных... Набрав полные лукошки "шляпок на ножках", наши сограждане затем их варят, жарят, а также заготавливают впрок - маринуют, солят, сушат. Удивительно, но при всей любви россиян к данным дарам природы, мы значительно проигрываем по объемам потребления этого продукта тем же японцам. А дело все в том, что для нас гриб - это сезонная еда, а для жителей многих азиатских стран - круглогодичная. Десятки разновидностей fungi (международное название царства грибов) здесь выращивают на специальных грибных фермах.


Читать далее
0 комментариев   
Собрались по грибы
Российская газета

Белгородские шампиньоны должны составить конкуренцию импортным
Через несколько лет Белгородская область будет производить до трех тысяч тонн грибов в год. Такую задачу поставили перед фермерами региональные власти.
Дорогу к Сергею Радченко в селе Крутой Лог Белгородского района покажет любой местный житель. Молодой человек, выкупив в прошлом году полуразрушенную животноводческую ферму, за короткий период возвел две технологические камеры по производству шампиньонов. Сейчас, по словам грибовода, завершается работа над третьей. А всего будет минимум одиннадцать камер.


Читать далее
0 комментариев