Загрузка файлов

Деревня-Онлайн это место встречи для тех, кто живет и трудится на природе или только собирается изменить свою жизнь в этом направлении.
<<   18   17   16   ...   3   2   1   >>   
7 Сентября 2018 09:15 Автор: Адрианыч

Название "чеснок" почти одинаково звучит во многих славянских языках. Первоначально оно означало "расщеплённый на дольки лук". И так же как лук на протяжении многих тысячелетий чеснок пользовался исключительной популярностью во всём мире.
Он обожествлялся в Древнем Египте. А римские легионеры даже носили его на груди как талисман. В средние века чеснок применялся при лечении многих болезней. И сегодня применение этого овоща в различных странах весьма разнообразно. В Индии, например, он рекомендуется для лечения бронхиальной астмы, в Германии - туберкулёза и кишечных заболеваний, во Франции - гриппа, в Англии - заболевания почек.. В Италии и Испании чеснок успешно используют против гнилостных процессов в кишечнике.

0 комментариев
27 Августа 2018 17:38 Автор: Адрианыч

В глубокую древность уходят предания о горохе. Слово "горох" восходит к общеславянскому языку и буквально означает "тёртый".
На Руси существовала такая легенда. В старину, расселяясь по земле, кочуя из одного места в другое, люди часто испытывали тяжёлые беды и лишения. Чтобы как-то помочь идущим вслед, шедшие впереди, оставляли разного рода памятки. Так они бросали по обочинам дороги зёрна гороха, а те быстро давали всходы и, созревая, спасали немало переселенцев от голодной гибели. Не зря, видно, говорилось встарь: "Рассыпался горох на четырнадцать дорог..."

0 комментариев
18 Августа 2018 19:55 Автор: Адрианыч

Первых европейцев, вступивших на берег Южной Америки, среди прочих заморских диковинок поразили растущие на маленьких кустиках ярко-красные "яблоки". Местные жители выращивали их для пищи с незапамятных времён и называли "томатами". Отсюда и русское название "томаты".
Завезённой в Европу диковинкой раньше других заинтересовались французы и итальянцы - они и переименовали растение в "помид-аро" - "золотые яблоки". Однако как овощную культуру томаты - "помидоры" стали использовать не сразу. Их считали ядовитыми. Поэтому долгое время во Франции и Италии они служили только декоративным украшением беседок, в Германии - красовались в горшках среди комнатных растений, а в Англии и России - выращивались в оранжереях среди экзотических цветов. Одними из первых превратили декоративное растение в пищу португальцы и итальянцы. Их примеру последовали другие европейцы - и с тех пор помидоры нашли широкое применение в кухне всех народов.

0 комментариев
14 Августа 2018 07:35 Автор: Адрианыч

С красным стручковым перцем европейцы впервые познакомились в 1494 году. Сопровождающий Колумба корабельный врач Ханка обратил внимание, что обитатели новой части света приправляют пищу пряностью, которую называют "аги". Это и был красный стручковый перец. Жители Южной Америки ещё в 14 веке использовали его как приправу, а с 15 века стали культивировать. Вернувшись домой, Ханка преподнёс испанской королеве Изабелле семена экзотического растения.
Спустя примерно четыре десятилетия испанцам довелось познакомиться и с отнюдь не кулинарным свойством красного перца. В 1532 году в долине реки Ориноко, оказывая сильное сопротивление испанским завоевателям, индейцы провели первую в истории... газовую атаку. Они несли жаровни и непрерывно бросали на тлеющие угли какой-то красный порошок. Ветер нёс на солдат едкий белый дым, вызывающий мучительный кашель. Оказалось, что индейцы применили "удушливый газ" из... измельчённого красного перца. Испанцы быстро оценили это удивительное растение и в середине 16 века стали возделывать его у себя на родине. Отсюда оно попало в Италию, а затем и в другие европейские страны. Недаром красный стручковый перец и поныне называют "испанским".

0 комментариев
8 Августа 2018 21:03 Автор: Адрианыч

Родиной свеклы многие учёные считают древний Вавилон. Однако название этого овоща пришло к нам из греческого языка - от слова "сеуклон".
Свекла у древних персов считалась символом ссор, раздора и сплетен. Кто хотел насолить сопернику или недругу, тайно подбрасывал ему в дом ветвистую дикорастущую свеклу. Забавный обычай был в седой древности и у саксов. Приедет, бывало, жених к родным невесты свататься, и если угостят его киселём - значит, рады, как другу, а если поднесут варёную свеклу - лучше убираться восвояси.
А греки, наоборот, очень ценили этот овощ. Даже благодарственные приношения делали в виде серебряной свеклы...

0 комментариев
5 Августа 2018 16:29 Автор: Адрианыч

Уже четыре тысячи лет употребляется в пищу самый богатый витаминами, незаменимый и в наши дни овощ - морковь. В старину её считали лакомством гномов - сказочных лесных человечков. Существовало поверье: если отвезёшь в лес вечером миску с пареной морковью - утром на этом месте найдёшь слиток золота. Ночью гномы съедят морковь и щедро заплатят за любимое кушанье. Доверчивые люди носили в лес миски с морковью, но золота, увы, не находили. Слово "морковь" общеславянского происхождения, имеет соответствия и в некоторых индо-европейских языках. Современная форма восходит к старославянскому "мъркы". Морковь как культура создавалась в течение многих столетий. Сегодня существует множество сортов, различных по вкусу, форме, окраске и размеру - от самой маленькой, каротели, до метровой китайской и японской.

8 комментариев
15 Июля 2018 09:31 Автор: Адрианыч

Капуста, судя по археологическим находкам, использовалась первобытными людьми уже в каменном и бронзовом веках. В Египте её возделывали ещё в 6 веке до нашей эры. Её культивировали древние греки и римляне. Последние выращивали даже брокколи - изысканную спаржевую капусту.
Издревле была известна кочанная капуста и на Руси. Название этого овоща было заимствовано из латинского языка от слова "капуциум" - "кочан капусты", которое в свою очередь происходит от слова "капут" - "голова". О капусте, как о чём-то самом обыкновенном, упоминается в древнейших русских письменных памятниках - в Смоленских уставных грамотах 1150 года и ещё раньше в "Изборнике" Святослава. А уже в "Домострое" (16 век) даётся подробное описание, как вырастить капусту, как лучше уберечь её от порчи и на что с пользой употреблять.

2 комментария
<<   18   17   16   ...   3   2   1   >>