В нашем регионе наступило время добычи березового сока. Очень полезный напиток и можно заготавливать его впрок. Лично я замораживаю его в пластиковых бутылках в морозильной камере. Раньше приготовлял берёзовый квас. В полторашку березового сока добавляется столовая ложка сахара и штук 5 изюмин, и на хранениев подвал. До лета получается кисленький, вкусный и полезный напиток.
И ещё заметил по сокозаготовке можно определить какое будет лето, много сока - лето будет дождливым, мало - засушливым.