Летом я открыла для себя домашний майонез. С тех пор не покупаю, а делаю сама. Погружной блендер +1 яйцо +столовая ложка горчицы +1/2 столовой ложки сахара +1/2 чайной ложки соли +сок половинки лимона и 120-150 грамм масла без запаха. Минутка - и у вас нежный вкусный майонез!

В чем преимущество домашнего майонеза? Во вкусе и натуральности, в полете фантазий - можете делать с любыми добавками. При чем с миксером надо порядком повозиться. То не взбивается, то расслаивается, то процесс затягивается - нужно  постепенно вводить масло тонкой струйкой. Много хлопот! А вот с блендером проще погружным: в банку все покидал, блендер опустил - и вот тебе майонез. Мощности 400-600 ват достаточно.

Мне очень интересно  наблюдать за эволюцией многих вещей и понятий и очень интересно наблюдать за реакцией людей на многие новые (давно забытые) вещи. Взять ту же погоду; большинство считает, что человек очень сильно влияет на изменения погоды (свойственное почти всем людям чувство собственной значимости), но когда в ответ человеку говоришь, что были времена, когда Москва-река вставала под лед 13 августа (по ст. стилю) он немного впадает в ступор. Очень интересно читать про погоду в прошлом.

Также и с майонезом. Мало кто знает, что раньше это было отдельное блюдо, которое в последствии паревратилось в то, что мы называем салатом Оливье. То, что делал мосье Оливье - это всего лишь помежуточный вариант, облегченный по сравнению с тем что было раньше.