Загрузка файлов

Деревня-Онлайн это место встречи для тех, кто живет и трудится на природе или только собирается изменить свою жизнь в этом направлении.

Всем добрый день! Внезапно столкнулись с проблемой. Купили прошлой осенью ларь- морозильник. Убирали туда птицу и закупали для собаки всякое. Потом готовили, все отлично хранилось. Сейчас стала варить бульон из индюка, забитого в июне. И все- привет- бульон пахнет свечкой. Отключения летом были, конечно, но на несколько часов, ничего не могло разморозиться, даже в холодильнике все было замороженое- а тут ларь целый, там достаешь из него - все руки отморозишь, пока несешь.
Вот что это такое за нАпасть и можно ли как-то бороться с этой "свечкой"- там индюшатины-то уже изрядно наморожено...
Спасибо заранее за советы

3 комментария
Yakudza
12 Августа 2018 13:08

Я прошу прощения. Пахнет именно свечкой или это выражение такое?

Lidiya2016
12 Августа 2018 19:12

А свечка чем пахнет или как? Мне кажется она ничем ни пахнет. Просто вы похоже залили горячей водой индюшатину и варили бульон на большом огне и он у вас получился наверно как мыло. А если вы хотели получить бульон, то надо залить холодной водой и варить на среднем а лучше на не большом огне, когда закипит, то вообще поставить на самый маленький, чтобы бульон получился наваристым. и Хорошо после закипания добавить в бульон луковицу и морковь. А ещё лучше надо слить бульон после закипания, залить ещё раз холодной водой и варить дальше, но обязательно хорошо надо разморозить перед варкой мясные продукты.

katezh
14 Августа 2018 09:54

Спасибо всем, кто откликнулся:))
Наверное , напрямую, свечка и не пахнет, особенно, современная.
Скорее ассоциативное сравнение. Такое было выражение "свечное сало". Откуда в памяти- не помню. Такое желтое, затхлое.
Перебрали ларь, нашли подтаявшую(замороженную, конечно, но на слое красного льда) индюшатину- так что, скорее всего , это отключения виноваты. Перекрутила и проварила в курдюке по рецепту genakovil - все уплетали на ура. Спасибо огромное за рецепт!
Бульон варю уже лет тридцать точно, так что проблема не в рецепте варки...

Создатель: derevnya-online
Cообщество: Бытовые вопросы
Описание: Здесь всё, что касается бытовых вопросов жизни в деревне.