Загрузка файлов

Деревня-Онлайн это место встречи для тех, кто живет и трудится на природе или только собирается изменить свою жизнь в этом направлении.

Свои помидоры нынче только начинают зреть по одной, приходится все еще покупать. И огурцы в банках только вот посолила - до этого "быстрыми" обходились, а больше свежими съедаем.
Поэтому любимый летний салатик  вчера только второй раз сделала. Рецепт в семье уже около полувека, привезен из Черкасс, от жены папиного брата тети Ани.
Каждый раз, как его режу и ем, память отправляет в лето у бабы с дедом, где я делаю его на ужин для большой компании родных, а конце трапезы мелкие двоюродные братья-сестры шумно делят оставшуюся на дне миски "макальку" и подчистую ее вымазывают белым хлебом.
Это "малосольные" воспоминания. Ближе к осени, когда огурцы просолились, у салата другой вкус и другие воспоминания. День рождения папы 20 сентября. Как-то мы выехали большой компанией за город, собирали грибы, дядюшка подстрелил зайца и мы запекли его в костре, обернутого какими-то большими листьями. Или мужчины приехали с охоты, привезли уток. Под дичь этот салат тоже очень хорош. Всегда в это день застолье - семейное или с гостями, а на столе среди прочего изобилия простой и вкусный салатик.
В сезон я им обхожусь вместо обеда или ужина, когда жарко или некогда готовить.
Всё просто:

  • помидор;
  • соленый или малосольный огурец;
  • зубчик чеснока;
  • черный молотый перец;
  • подсолнечное масло, лучше нерафинированное.
Соль в зависимости от солености огурца. Всё нарезать кубиками, заправить, дать немного постоять. Вместо соли можно добавить огуречного рассола. Всё!
 

 

160
3 комментария
olekap
28 Августа 2018 06:45

MariyaNik
29 Августа 2018 06:33

Помидорки сок дадут смешавшись с маслицем, нямочка! Туда сухарики бросить и ложкой, ложкой..
Ещё бы сальца замороженного...
Доброе утро!)))

Iwuchca
31 Августа 2018 23:36

У меня тоже есть рецепт похожева салата с воспоминаниями о моей никогда не унывавшей тетушке . Салатик для поднятия настроения : помидоры , лук , чеснок , посолить и поперчить , заправить не рафинированным маслом.

Создатель: derevnya-online
Cообщество: Домашние заготовки
Описание: Консервы, соленья, варенья, сушенья, компоты и что покрепче...