Загрузка файлов

Деревня-Онлайн это место встречи для тех, кто живет и трудится на природе или только собирается изменить свою жизнь в этом направлении.
<<   10   9   8   7   6   5   4   3   2   1   >>
14 Июня 2013 21:31 Автор: Vadvas

Предлагаю применять П/Э канистры для солений,компотов, другого.
Обычные полиэтиленовые канистры , 5 литров, в таких продают воду в магазинах. Их везде имеется множество.Узкая горловина, крышка круглая навинчивается.
В такой канистре я вырезаю лючок с крышечкой размером 5х4 см. Крышечка захлопывается за счёт упругости п/э.Также и открывается со щелчком и удерживается в открытом положении упругостью. Сделать лючок можно за 5 минут без труда, узким и острым кончиком ножа.Главное - сильно не нажимать на нож, п/э легко прорезается,можно легко сделать лишний прорез, испортить.А чтобы лючок плотно закрывался, требуется тонкий и ровный прорез.Главная проблема - это сделать начальный прорез стенки канистры, она сопротивляется прямому нажиму ножом.Если надавить слишком сильно - после проникновения ножа в стенку канистры не успеешь затормозить, обязательно прорежешь лишнее.Я делаю прорез так: сжимаю пальцами тонкую стенку канистры чтобы образовался между пальцами выступ, как небольшая горка на стенке.В намеченном для прореза месте, на этой горке делаю небольшой надрез плоской частью ножа.Режется острым ножом легко,получается небольшой прорез стенки насквозь.Потом вставляю в этот прорез нож и режу плоской частью ножа намеченную линию лючка.

23 комментария
8 Декабря 2012 00:40 Автор: NatushkaD

Здравствуйте! «Это мой дебют на базаре» портале, примите в соседи. Хочу поделиться рецептом яблок моченых, может и с опозданием, но пока сами не попробовали и в результате не убедились, соседей угощать не могли.

Итак, яблоки (я брала Антоновку), естественно, моем и закладываем в тару: кастрюлю, бочку, я - в целлофановый мешок, а затем в пластиковую бочку, далее готовим рассол на 10 л воды – 400 г сахара, 3 ст. л крупной соли, вишневый лист – закипятить, охладить и залить яблоки, поставить гнет, убрать в прохладное место, например, погреб. Дней через 30-40 готовы, можно пробовать.

21 комментарий
2 Декабря 2012 23:56 Автор: Anechka

Люблю экспериментировать на кухне, особенно в части увеличения полезности еды. И вот, когда заготавливала яблоки, я провела два эксперимента. Антоновку я разрезала на дольки, удалила все ненужное, шкурку не снимала и запарила в мультиварке на десять минут без сахара. Логика следующая - консервант кислота, а не сахар. Разложила по стерильным баночкам. Все стоит прекрасно, теперь я использую в начинку для пирогов, добавляя сахар или мед, корицу, кедровые орешки. Особенно в блинчики идет, просто супер! Может быть кто-то так уже делает, но в нашей семье никто без сахара яблоки не консервировал еще. 

12 комментариев
15 Августа 2012 15:03 Автор: Alekseevna

Эту  кабачковую капусту  я ела  в гостях. Сразу  не поверила, что она из кабачков.

В   большой  кастрюле.

2 кг. кабачков натереть на крупной тёрке.

0,5 лука мелько порезать.

4-5 морковок через терку.

1ст. л. 70%  уксуса.

150 гр.растительного масла.

150 гр. сахарного песка.

1ст. л. соли.

Укроп.

Всё перемешать и настоять 2 часа. Поставить на огонь, довести до кипения и кипятить  5-7 мин.

Закатать( я использую витовые крышки), укутать ( под одеялом или ещё чем-то другим)

Если делаю вечером, то до утра следующего дня. 

20 комментариев
4 Августа 2012 07:03 Автор: Cfif

Дорогие соседи!!!! Вот и я почти стал деревенским.

Это моя первая консервация. Первая баночка огурчиков, а потом решился на большее.

на 3-х литровую банку
100гр соли
100гр сахара
100гр уксуса
2 зонтика укропа, лист хрена,3 зубка чеснока,3 лавровых листа, 5 горошен перца и лист хрена. от себя добавил в литровую банку 2 листика вишни. в следующие буду добавлять дубовые листики. огурцы около 1-1.5 часа замачиваю. все складываю в банки заливаю кипятком. через 30 мин. сливаю, кипячу. в банку добавляю соль, сахар и уксус заливаю кипятком, закрываю, переворочиваю и на следующий день несу в погреб.

11 комментариев
26 Июля 2012 08:51 Автор: elsa27

Очень любим свежий крыжовник, а вот рецепта заготовки этой ягоды пока найти не удалось. Ну не люблю я привкус, который появляется у крыжовника при тепловой обработке. Травяной он какой-то становится в компотах и вареньях.

Вот посоветовали один очень интересный  рецепт. Делала в этом году первый раз. Выглядит аппетитно.

3кг свежего и плотного крыжовника промыть, обрезать хвостики с обеих сторон и наколоть иголкой.

Складываем ягоды в чистые пол-литровые банки доверху. В каждую банку кладем по 3 гвоздички, 3 горошины душистого перца и несколько листьев вишни или черной смородины.

3 комментария
21 Июля 2012 15:48 Автор: elsa27

Очень простой и бесподобно вкусный рецепт!

Ягоды промываем, просушиваем. Раскладываем по ошпаренным банкам, не докладывая до верха около 1/5. Засыпаем сах.песком доверху. Закрываем любыми крышками. Не важно, как плотно. Ставим в прохладное место. Вишня сначала дает сок, растворяет сахар, затем начинает бродить и получается ооочень вкусной.

вишня растворяет сахар - недельные итоги банка с вишней недельной заготовки

8 комментариев
<<   10   9   8   7   6   5   4   3   2   1   >>