Загрузка файлов

Деревня-Онлайн это место встречи для тех, кто живет и трудится на природе или только собирается изменить свою жизнь в этом направлении.
<<   10   9   8   7   6   5   4   3   2   1   >>
4 Декабря 2015 18:29 Автор: pecna

В преддверии международного дня чая , который случится 15 декабря , и в ожидании чайной песни от нашей соседки по порталу Полинки , напишу немного о своих чайных заготовках .

 

             

Чай я заготавливаю уже несколько лет . Обычный черный из кипрея . Отдельно сушу кипрейные цветочки , различные ягодки . По состоянию здоровья традиционный чай практически не пью . Конечно у нас имеются пакетики  с чаем , это для сына . Никак не могу ему привить чайную культуру . Наверно это все -таки дух времени ...

12 комментариев
11 Июля 2019 09:38 Автор: olekap

Постепенно изживаю привычку выращивать всё подряд и заготавливать всё, что выросло. Не варю варенье, не закатываю огурцы-помидоры в больших банках.
Жалко напрасных трудов и продуктов, которые приходится раздавать или даже выбрасывать.

Немного компота или просто стерилизованных ягод-фруктов, плотно уложенных в банки и залитых подкисленной водой.

У нас только "рыженькие" заготовки улетают со свистом - лечо, аджика, фасоль, салат с рисом - всё, где заливка из перца с томатом. Кабачки только молоденькие, нарезанные тонкой соломкой типа "Анкл Бенса".

8 комментариев
15 Апреля 2019 17:08 Автор: derevnya-online
Одним из символов России является береза и березовый сок.

Действительно,  этот удивительный напиток обладает огромным количеством полезных свойств и практически не имеет противопоказаний.  Врачи обнаружили в нем противоканцерогенные и антиоксидантные свойства. Диетологи рассмотрели в нем великолепный диетический напиток, т.к. на 100г сока приходится всего 22 ккал. Фитотерапия советует использовать сок березы при туберкулезе, экземе и кожных лишаях, как мочегонное средство и при нарушениях обмена веществ. Косметологи рекомендуют использовать березовый сок для умывания: он придает коже здоровый цвет,помогает избавляться от угрей и сыпи, а замороженный сок поможет быстро снять отеки под глазами.
3 комментария
9 Августа 2018 09:55 Автор: genakovil

Мясо 3 кг, жир бараний не топленый 2 кг, соль 0,25 стакана. Мелко нарезанный или перекрученный через мясорубку жир ставим топиться в толстостенной кастрюле или казане на средний огонь. Периодически помешиваем. Когда жир растворится и появится белая пена, добавляем фарш и тщательно перемешиваем. Когда фарш приобретет коричневатый оттенок, добавляем соль. Даем хорошо закипеть и разливаем по стеклянным банкам. Я закрываю капроновыми крышками. Аурму можно хранить просто в шкафу зимой и в холодильнике летом, но долго не застаивается, съедается очень быстро, потому что в любое блюдо идет хоть с макаронами, хоть с картошкой.

4 комментария
24 Января 2016 18:28 Автор: aliska

Ну, кажется и "отходят" последние морозы, ура!!!

 

А у меня случайным образом обнаружилось новое "открытие" в домашних заготовках из помидор.

Топили в это  время крепко и жарко... И вот, проходя мимо стеллажа с банками слышу характерный свист. Начинаю ощупывать крышки на предмет вздутия. Нашла. Вскрываю. Завоняться не успели. Решили сожрать срочно. )))

Едим... ну о-о-очень вкусно! Вроде бы всё так, да как бы и не совсем так. И рассол просто офигительный.Дегустировали рассол как заправские сомелье. И вдруг меня осенило, что забыла в банку добавить соли!

19 комментариев
1 Декабря 2015 14:19 Автор: Polinka

В первый зимний денёк с ностальгией вспоминаешь летнюю кухню, заполненную невесть откуда появившимися безразмерными кастрюлями и всевозможными тазиками с овощами и фруктами. Тот период, когда кругом сушатся пучками травы и на подносах ароматно благоухают яблоки…


Мы называем такую кухню, где не пройти, не проехать - Горький Заготовочный. Сейчас расскажу почему. В недалёком прошлом Нижний Новгород назывался город Горький. В честь писателя Максима Горького. Город-то переименовали, а до станции железнодорожной не дошёл ход. Называется она Горький Сортировочный.

35 комментариев
13 Ноября 2015 12:50 Автор: MELEJA

В связи с тем, что на портале часто проскакивают фразы о не переработанных помидорах, я решила «отписаться» и возможно кому-то «помочь» закончить заготовительный томатный сезон.))
Не удивлюсь, если где-то в комментариях, или на страницах ДП я, или кто-то из Вас, уже упоминал этот рецепт с данными ингредиентами, если же нет – тогда поделюсь им сейчас.
Все очень просто и примитивно, не потребуется термической обработки, уксуса, сахара, масла и т.д. Для данной заготовки  (сокращенно ТЧП) нужны лишь томаты, чеснок и соль.

Томаты – 3кг

11 комментариев
<<   10   9   8   7   6   5   4   3   2   1   >>