Эх ,повышвыривать бы всех этих "профессоров"  куда-нибудь потрудиться ,чтоб  писали  по-человечески ,упорядоченно и объективно. В статье описано всё крайне ограниченно ,ущербно , в основном о беднейших семьях и голодных годах. Так может написать кто-то у себя в топике ,но не профессор в статье.
  Александр ,зачем Вы закрываете обсуждение - тогда и статью не надо ставить. В ней ничего интересного ,а люди тратят время на прочтение.
 Очень много в статье можно добавить ,о многом поспорить.
     Или нужно писать правильное название статьи : чем питались русские крестьяне в голодные годы . Да и то можно многое добавить - профессора эти купили себе докторские за старое сало...

Читать далее

То и дело в новостях мелькают разные рецепты всевозможных соблазнительных блюд. Иногда я их лениво читаю, но не дальше середины. До какой-нибудь фразы, наподобие: «варить, помешивая, 20 минут…» Положим, что 20 секунд моя лень выдержит.

Но издеваться 20 минут… Нет уж, увольте. Какой организм на это способен? Короче говоря, сглотнул слюну – и ушел восвояси. Помните, как в одном старом анекдоте, про холостяка, у которого на столе лежала толстая кулинарная книга? Его спрашивают: «Ну и как, всё по рецептам готовишь?» «Нет, - отвечает, - ни одного подходящего… Все они начинаются со слов: «Возьмите чистую кастрюлю…» Вот бедолага, у меня бы спросил такой рецепт, чтобы обойтись без чистой кастрюли! Мало того – кастрюля эта сама себя будет мыть всякий раз в процессе готовки.

Читать далее

Как я готовила вкуснейшую кашу с бараниной….Выбираем жирные кусочки баранины – кладем в жаровню пока жирок топится -лук режем колечками, добавляем его в жаровню + всё мясо – обжариваем до золотистого цвета с добавлением масла растительного ( помня поговорку, что кашу маслом не испортишь!!!!), потом добавляем пшеничную крупу (можно пшенную) ( в зависимости от кол-ва мяса – на глаз). Заливаем водой выше на два пальца и в духовку! Приятного аппетита! Фото вставлять не умею - поэтому они в фотоальбоме.

Читать далее