Флешмобы проводились, проводились, да выпроводились?  Что-то давно не было таких акций на ДП или я не в курсе? Просматривала - последний вроде в марте проходил. А уж лето на дворе. Или некогда сейчас всем?

Состав

Молоко (кефир, сыворотка, кислое молоко и пр. жидкости, даже вода ) - 500 мл

Мука - 250 мл

Сахар - 2 ст.л. или больше

Соль - 1 ч.л.

Сода - 1 ч.л. без верха 

Яйца - 3 шт.

1 ст.л. подсолн. масла

Начинка

3 яблока

1/4 ст. сахара

1 ст.л. сливочного масла

1 ч.л. корицы

1/4 ч.л. тёртого мускатного ореха (по желанию)

1/2 ст. яблочного сока (или воды)

1 ч.л. крахмала

Приготовление начинки

Яблоки очистить от кожуры и нарезать на набольшие пластинки. В небольшой кастрюльке растопить сл. масло и добавить нарезанные яблоки. Прогреть их пару минут на среднем огне, добавить сахар, корицу и мускатный орех. Перемешать и добавить яблочный сок. Уменьшить огонь и варить, пока яблоки не станут мягкими. Когда яблоки будут готовы, развести крахмал в 2 ст.л. холодной воды или сока,  влить в кастрюльку. Довести до кипенияи варить ещё 2 мин, пока яблочный соус не начнёт густеть (это нужно для того, чтобы начинка не пыталась "убежать" из блинчиков). Готовую начинку остудить и завернуть в блинчики.