Нехватка продуктов сопровождала человечество на протяжении всей его истории и каждый раз толкала к новым изобретениям

1. Увеличение площади полей
Переход от собирательства к земледелию в 8-м тысячелетии до нашей эры получил название "неолитическая революция". С тех пор количество сельхозугодий увеличивалось вплоть до середины 80-х годов прошлого века. Сегодня используется практически вся пригодная для обработки земля — это 1450 млн гектаров, или всего 11 процентов территории обитаемой суши. Для освоения других земель нужно вложить большие средства для осушения, увлажнения или, например, обессоливания земли.

продовольственная безопасность

Немецкий агроэкономист Харальд фон Вицке (Harald von Witzke) был первым ученым с мировым именем, предсказавшим еще в начале этого столетия смену мегатренда на глобальном рынке продовольствия. Профессор Берлинского университета имени Гумбольдта выдвинул тезис, что если на протяжении всего ХХ века цены на продукты, несмотря на стремительный рост спроса, последовательно снижались, то в XXI веке человечество, наоборот, столкнется с существенным удорожанием сельскохозяйственной продукции. А потому, заявил фон Вицке в интервью Deutsche Welle, нынешние цены на зерно, резко взлетевшие в этом году из-за природных катаклизмов в разных частях земного шара, всего через пару лет будут считаться уже не исключением, а нормой.

продовольственная безопасность

Евгений Гонтмахер, член правления Института современного развития, написал колонку специально для "КП"
Засуха привела к катастрофе личных подсобных хозяйств в тех регионах, которые затронуты природной аномалией. Не уродился картофель, выгорела трава для корма скота, в лесу нет ни ягод, ни грибов.
И эта социальная проблема даст о себе знать в полной мере уже через пару месяцев. 90 процентов общероссийского урожая картофеля, значительная часть молока и мяса, ягод и грибов выращивается не на фермах, а именно на собственных подворьях селян и горожан.

продовольственная безопасность