| Морковь (1 кг) Чеснок(6 зубчиков) Поваренная соль(1 ст. л.) Сахарный песок(3 ст. л.) Вода(2 л) Уксус(9%, 100 мл) Шаги
Морковь необходимо натереть на терке для блюд по-корейски, предварительно промыв ее водой и очистив от кожуры. Чеснок тоже следует избавить от шелухи, разделить на зубчики и измельчить при помощи блендера или чеснокодавки. Морковь промываем и натираем, добавляем к ней чеснок Перемешайте тертую морковь с чесноком, после чего распределите ее по заранее промытым и стерилизованным банкам. Не утрамбовывайте морковь слишком сильно, так как в банки еще нужно залить маринад. Чистые банки заполняем шинкованной морковью Закипятите необходимое количество воды в кастрюле, а после того как она закипит, залейте ею морковь и накройте банки крышками. Оставьте ее в таком положении на пятнадцать минут. Крышки при этом нужно просто положить сверху, не закатывая банки. Кипятим воду и заливаем ее в банки После того как пройдет пятнадцать минут, слейте воду с банок назад в кастрюлю, снова закипятите ее, на этот раз добавив соль, сахар и уксус. Когда маринад закипит, разлейте его по банкам, закатайте их и переверните дном вверх, оставив остывать. Вот и все, соленая морковь в банках без стерилизации готова, можете лакомиться ею уже сейчас, а можете закрыть и оставить на зиму. Соленая морковь на зиму готова Приятного аппетита!
http://gornnisa.ru/index.php?/forums/topic/3070-morkov-s-chesnokom-na-zimu/  5951 комментарий | | | |
