Сушеную клюкву замочить в роме 50 мл (или коньяке) на ночь или без замачивания просто вскипятить в роме (коньяке), остудить.

Смешать сухие компоненты:

мука 2 - 2, 5 стакана

1 ч.л. соды или разрыхлителя

1 ч.л. корицы

1,5 ч.л. сухого имбиря

1/4 ч.л. мускатного ореха

1/4 ч.л. соли

Натереть свежий имбирь на крупной терке - 2 ст.ложки, снять мелкой теркой цедру с одного апельсина, смешать с 1 ст.ложкой сахара.

1 стакан меда и 100 грамм сливочного масла (я маргарин никогда не использую) слегка растопить, остудить и взбить, добавить свежий имбирь и цедру, 1 стакан сметаны - взбить и постепенно взбивая добавить всю сухую смесь (муку с пряностями).