Декабрь. Заготовочный.

Вот не успела поставить яблочный сок на уксус. мороз к-а-а-а-к ХРЯСЬ и долбанул неожиданно. не так чтоб околеть, - 12 всего ночью в конце октября стукнуло, а вот яблочкам беда пришла. так и остались висеть съегоренные на ветках. и так до сих пор, не знаю как их снять. длинным дрыном пыталась сбить - бесполезно.(
что делать, где добыть свеженьких? в закромах все корзины с ящиками забиты, но этот запас неприкосновенен. козочкам да курочкам до свежей травки.

дождалась оттепели и пошла на соседний, давно брошенный хутор яблоки из под снежной шуги откапывать. накопала 8 вёдер...  ( хы, весело - копала яблоки).    и мамадарахая... там ещё 100500 тонн на земле лежит.

Наше лето закончилось 29 августа. Сад изменился за одну ночь, когда был заморозок до -3. Потом потеплело, опять пошли дожди...Урожай почти убран, за исключением поздней капусты, да огурцов в парнике.
Клубника началась отлично, но нескончаемые проливные дожди испортили большую часть урожая.

Зелень. Она, конечно, всегда есть. Но когда она растет в шаговой доступности от кухни, это здорово.

Томаты, перцы, баклажаны и кабачки зреют с такой скоростью что я реально работаю в режиме конвейера. Из тех закруток что любят дети: Кабачковая икра, лечо, томатный соус, огурцы, компоты. Из того что сэкономит мне деньги это острый соус. В магазине тобаско стоит около 300 рэ за 250 мл. А у меня полкило вышло почти бесплатно. Правда на тобаско я не стала зацикливаться, нашла соус "мама Африка" острота именно та, что я люблю. Вопрос-просьба:
делитесь рецептами, уже воображалку сломала.
Кратко деревенское.
Отсутствие машины реально очень серьёзное испытание для..... моего старенького велика. До ближайшего магазина 5 км.

      Раньше я к соленым огурцам очень спокойно относилась, ну огурец и огурец, в винегрет построгать или рассольник сварить - тут особых нюансов вкуса не требуется. Летом с картошечкой обходилась малосольными, которые мне всегда неплохо удавались, а на зиму делала несколько баночек маринованных, которые хорошо хранились в квартирных условиях.
      Когда в деревню переехала, добрые соседи принялись наперебой угощать своими заготовками. У кого-то огурцы понравились, у кого-то не очень, рецепты понравившихся выпросила и начала солить. И...ничего у меня не получилось, сплошные неудачи: то перекиснут, то помутнеют, то крышку с банки сорвет - сплошное недоразумение, короче. 

Не смогла в сообщество написать. Други, подскажите, пожалуйста, что можно сделать с ведром кислицы? Как сохранить ее на зиму без сахара и термообработки? Есть ли варианты сока какого-то и в погреб?

Рано пришли холода в этом году . По сравнению с прошлыми годами раньше дней на десять . Уже вовсю приходится махать лопатой , очищая дорожки перед домом . В первых днях зимы есть  своя прелесть . Выходишь из дома и попадаешь в черно-белую фотографию . Красиво , бело , торжественно .... И не очень холодно . К слову сказать , удалось нам поменять климат в лучшую сторону. Зима здесь мягкая и недолгая . Но мне все равно ее слишком много .