В марте на ярмарке купила квашеной фасоли. Желтенькая, остренькая, вкусная - до сих пор от воспоминаний слюны полон рот. Стала искать рецепт - оказалось, что это называется "турша". У меня фасоль с желтыми лопатками долго не всходила, сейчас только цветет. А разноцветная кустовая уже наросла до "спаржевого состояния", но зеленая или даже с фиолетовыми прожилками.
Жарим с омлетом, добавляем в рагу, и вот баночку заквасила. Жду и потихоньку начала таскать. Благо, "хвостики" оставила, хотя в покупной сразу не оценила, подумала, что за моветон.

Уважаемые жители нашей деревни!
Обращаюсь к вам, зная что обязательно будут отклики ибо народ тут отзывчивый подобрался, до советов дюже охочий. Собираюсь я в эту весну засадить кормовой свеклой да картофелем гектар. Меру площади привёл для кратности и простоты подсчётов. Может и на два Га отважусь, да если семена куплю на такую площадь. Есть возможность мульчировать в полевых условиях - электрогазонокосилка и бензогенератор. Есть много навоза свежего и перегноя. Земля около дома на пустыре отвратительная, но близко и к розетке(отпадает статья расходов на бензогенератор) и к навозу(возить его в поле накладно и утомительно). Да и присмотр за посадками тоже очень важен в наше то неспокойное вороватое время. А не своруют так скот загонят и потравят кулаку на зло.

В первый зимний денёк с ностальгией вспоминаешь летнюю кухню, заполненную невесть откуда появившимися безразмерными кастрюлями и всевозможными тазиками с овощами и фруктами. Тот период, когда кругом сушатся пучками травы и на подносах ароматно благоухают яблоки…

Мы называем такую кухню, где не пройти, не проехать - Горький Заготовочный. Сейчас расскажу почему. В недалёком прошлом Нижний Новгород назывался город Горький. В честь писателя Максима Горького. Город-то переименовали, а до станции железнодорожной не дошёл ход. Называется она Горький Сортировочный.