Загрузка файлов

Сообщества / Жизнь в деревне / История
Деревня-Онлайн это место встречи для тех, кто живет и трудится на природе или только собирается изменить свою жизнь в этом направлении.
Июнь 1941 года. Никто еще не мог предположить,что уже осенью будут разрывы снарядом над головой и жизнь многих людей прервется.Навряд ли кто-то задумывался насколько важны недоеденный кусок хлеба или брошенное на землю яблоко. Но все это вскоре стало важнее всего...


Можно много писать об ужасах страшной голодной зимы 1941-1942 годов. Отчего-то со временем в памяти современников осталось в ассоциациях только слова "голод", "холод" и "смерть".Но ведь холод был не всегда. Лето 1942 года было теплым и только в Ленинграде было создано около 600 огородов и собрано более 132 кг овощей на душу населения. 


С чего же началась борьба за витамины и питательные вещества? Еще в конце зимы ученые обратились в Ботанический сад с вопросом о том,какие дикорослые растения можно употреблять в пищу. Ответ был получен весьма скоро и в письме перечислялись такие виды, как: одуванчики, крапива, лебеда,борщевик,купырь лесной, клевер и многие другие. В кратчайшие сроки были разработаны методы консервации. Издали брошюры-справочники дикоросов Ленинградской области и рецепты супов и салатов. 


Одна из выпущенных книг в 1942 году:
Голлербах М.М., Корякина В.Ф., Никитин А.А., Панкова И.А., Рожевиц Р.Ю., Сметанникова А.И., Троицкая О.В., Федченко Б.А., Юрашевский Н.К. Главнейшие дикорастущие пищевые растения
Ленинградской области
. Л., 1942.









Весьма велик был риск отравлений из-за малой осведомленности городских жителей о съедобных и ядовитых растениях. Это вызывало опасения у многих составителей таких книг, поэтому многие растения рисовались, рисунки выполнены качественно, с максимальной достоверностью и узнаваемостью. Часть растений пригодны только корневища(рогоз широколистный,например), у других только листья или молодые побеги (крапива двудомная, береза бородавчатая), у третьих - исключительно семена или соцветия (дуб черешчатый, шиповник собачий). Массовых отравлений удалось избежать. 


Тогда же, зимой,были составлены списки тех овощей,которые необходимо было посадить на огородах города. В первую очередь, высаживались семена салата и редиса. Это чрезвычайно богатые витаминами овощи,которые были так необходимы блокадным жителям. Также высаживались томаты, кабачки, тыквы, морковь и свекла. Картофель высаживался на "колхозных" огородах, т.к. занимал много места и требовал более сложной агротехники. Не малую роль в успешности таких посадок сыграли агрометеорологи. Именно они создали методички с указанием методики и сроков выращивания этих овощей.


Работали на огороде не только взрослые, но и дети. Так, в Кронштадте, за такую работу школьникам полагались денежные выплаты. Но тратить их было особенно и некуда, поэтому дети сдавали честно заработанные средства в фонд помощи бойцам Красной армии и на эти деньги был оснащен танковый батальон. 


Тяжело было и сложно, но вы только взгляните на эти фотографии! Наверняка, у многих есть родные, прошедшие ужас тех лет, которые сохранили память о тех блокадных рецептах из неприметных сорняков и передали своим детям и внукам. 






























Фотографии с сайта: https://igardens.ru/сады-блокадного-ленинграда-18-27-января-д-5/

438
2 комментария
S-neznaja
5 Марта 2019 07:37

Очень актуальная информация, учитывая реалии. 
Вместо того, чтобы есть захимиченную отраву,  лучше перейти, хотя бы отчасти, на дикоросы - только улучшит здоровье.

yjdsqneriev
6 Марта 2019 17:50

Очень надеюсь и уверен, что такого не повторится.
И не нужно будет совершать геройские поступки,
И спасать чьи-то жизни.
И горевать о погибших.
Много могу вспомнить из того, что слышал от фронтовиков, но не хочу.
Как был бы хорошо, что бы у них были ДРУГИЕ воспоминания.
Мирные.
Может кто читал, помнит...

"Будет ласковый дождь, будет запах земли,
Щебет юрких стрижей от зари до зари,
И ночные рулады лягушек в прудах,
И цветение слив в белопенных садах.
Огнегрудый комочек слетит на забор,
И малиновки трель выткет звонкий узор.
И никто, и никто не вспомянет войну —
Пережито-забыто, ворошить ни к чему.
И ни птица, ни ива слезы не прольёт,
Если сгинет с Земли человеческий род.
И весна... и весна встретит новый рассвет,
Не заметив, что нас уже нет. "
из http://www.izbrannoe.com/news/yumor/budet-laskovyy-dozhd-budet-zapakh-zemli-/

Создатель: derevnya-online
Cообщество: История
Описание: Исторические фотографии, факты, тексты.