Они хрустящиеся получаются ?первый раз мариную партиями по разным рецептам может что то получится съедобным

Хрустящие! Но здесь именно соленые, не маринованные. 

Заведите у себя на участке эстрагон, он же тархун.
Огурчики, хоть соленые, хоть маринованные будут отменные.

Эстрагон я у соседки беру, сама несколько раз пробовала семенами высаживать, но не взошли почему-то. Я с эстрагоном салат из переросших огурцов и кабачков делаю - очень ароматно получается.

Эстрагон  многолетник. Я рассаду вырастила, посадила.Теперь кустов больше чем надо.

Жаль, что вы далеко, а то бы я к вам за лишними кустами обратилась Я в курсе, что многолетник, сеяла семена - отказываются всходить, хоть тресни. Может секрет какой есть?)))

Спасибо за рецепт! У меня погреба нет, так что мне особо актуально:)
Эстрагон я садила семенами, два разных сорта. Всходил нормально, но вырастал неароматный. Потом прочла на форумах, что при семенном размножении у него аромат ослабевает вплоть до нуля (не знаю, как у MariyaNik  получился ароматный из семян, первый раз  читаю, чтоб получилось у кого-то). Попросите лучше у соседки отводок, у эстрагона их много бывает.

Придется на следующий год попросить отводок. У соседки всего один старый куст и в этом году она вокруг куста всё почистила и потяпала)))

Belka -> Amazonka   7 Августа 2016 07:30

Придется на следующий год попросить отводок. У соседки всего один старый куст и в этом году она вокруг куста всё почистила и потяпала)))

ООО! эстрагон та ещё "зараза". )))
рассадой не выращивала, но достаточно кусочка корня и всё... зарослями этого куста вы обеспечены надолго.
я такие растюхи отношу к сорнякам, но полезным. не надо над каждым листиком дрожать и "недайбох" чихнуть на него.
достаточно просто взять топор или лопату... и порубить )))) нет не в крошку конечно же. на куски. )))
есть ещё такой цветок Хоста. цветком условно назвать можно, цветы противные сиреневые.. но БОТВА !!!
это целое состояние... нажористая такая, мощная! прекрасное оформление бордюрного газона, к примеру.
... и по весне выкапываю корень этой Хосты и нещадно рублю топором на куски. рассаживаю по периметру.

вот такая же "петрушка" и с корнем эстрагона.

Спасибо за совет, попробую разжиться кусочком корня на след.год. Кстати, хоста может у кого-то и растет как сорняк, а у меня не выжила - слишком сухо ей и тени мало, да еще и собаки "помогли"- землянку они в клумбе копали)))
 

Скажите, у Вас действительно ароматный эстрагон из семян вырос? Какой сорт Вы садили? Я садила два разных, и оба выросли неароматными, трава травой. Также на форумах читала, что у всех аналогичная проблема, т.к. у эстрагона при семенном размножении теряется аромат или, по меньшей мере, сильно ослабляется.

Ну вы меня и  озадачили.
По росе прошла проверять свои кусты. У меня 6 сидят в полисаднике, а еще штук 8 по над забором среди разросшихся тыкв.
Мама дорогая. Перепробовала весь. Каждый куст разного вкуса. Парочка, как вы сказали, трава-травой.
Попался и с выраженным вкусом.
Сеяла семена позапрошлой весной. Какой сорт и не знаю.
Хорошо что надоумили. Надо узбеков попросить пусть привезут из Средней Азии.Я его полюбила и стала использовать именно оттуда.Там он превосходный.

о как интересно! ну хоть один ароматный - уже здорово! у меня только три растения выросли из первого пакетика, и все без аромата. из второго только два, и тоже никакие. Пришлось заставаить маму отводок привезти. У  нас в Ижевске уже очень давно растет куст, лет 30.

Belka -> MariyaNik   6 Августа 2016 19:23

Эстрагон я у соседки беру, сама несколько раз пробовала семенами высаживать, но не взошли почему-то. Я с эстрагоном салат из переросших огурцов и кабачков делаю - очень ароматно получается.
 

Рецептик можно, пожалуйста!

Можно рецептик))) Сам рецепт вычитала в инете, но "допилила напильником"))) по своему вкусу:
-1 кг кабачков
-1 кг огурцов
- 0,5 кг репчатого лука
- 0,5 кг яблок (падалица, недозрелые, лучше зеленые)
- 120 г раст.масла
- 120 г яблочного уксуса 6%
- 6 ст.л. сахара
- 3-4 ст.л. соли
- пучок эстрагона
Огуурцы и кабачки я беру переросшие, но можно, думаю, брать любые. Овощи порезать, добавить соль, сахар, масло и уксус. Всё перемешать и оставить на 1 час. В это время простерилизовать банки ( я это делаю в духовке - сразу по 6-8 банок влезает), прокипятить крышки. Салат поставить на плиту и варить после закипания 10 мин на маленьком огне при постоянном помешивании. В горячем виде разложить по банкам, закрыть и вверх ногами под одеяло до полного остывания. Выход готовой продукции - 4 банки по 0,7 и 1 банка 0,5
 
Фотка как криво вставилась))) Эк её в высоту вытянуло)))

Спасибо большое! Актуальный очень рецептик. А то лето это у нас на Урале особо огурцово-кабачковое.

Супер рецепт! Спасибо, попробую обязательно!!!!

Оля, попробуйте, мне рецепт понравился своей простотой и результат порадовал

Почти по такому же рецепту делаю на зиму заготовки, только огурцы малосолю в посуде большой емкости, у меня специально 20- ти литровая кастрюля, выкладываю собранные огурчики стоя, прежде конечно обрезав "попки" и хвостики, каждый ряд перекладывают всякими листиками, хрен, вишня, реган, тархун,, зонтики укропа. Готовлю рассол, обычная отстоявшаяся вода из колодца, 50граммов соли на 1 литр воды, получается на ведро воды полпачки. Оставляю дня на три при комнатной температуре, получаем малосольные огурчики,---вкусные, хрустящие, выкладывают их все в таз с чистой водой, сполоснуть и аккуратненько в банки, без всякой травы, все что эта трава могла им дать, они уже забрали, а рассол процеживаю, хорошо кипячу и заливаю в банки с огурцами, можно для подстраховки добавить пару таблеток ацетилсалициловой кислоты, хотя и без нее неплохо, закрываем закаткой и в комнатных условиях прекрасно хранятся и получаются хрустящие с очень приятной кислинкой.. Ничего страшного что когда кипятите рассол он немного мутный, в процессе хранения эта вкусная муть осядет на дно и совершенно не представляет ни какой опасности. 

Да, похожий рецепт, но у меня чуть попроще - готовить рассол не надо, огурцы потом перемывать тоже не надо, для ленивых, короче  А ацетилсалицилка у меня в доме под запретом, одной таблетки хватит, чтоб меня в реанимацию на неделю отправить
 

В том-то и дело, что данный рецепт для тех, у кого нет возможности держать банки в холоде.

у меня как раз нет возможности в холод поставить.