Продолжаю экспериментировать и изобретать новые рецепты различной выпечки.
Приехав домой после длительного отсутствия и заглянув в холодильник, обнаружила домашнюю сметану времен отъезда.
Оказалось её ложки три. Вбила три яйца, добавила 3 по три ложки (9), сахара, три ложки муки семян тыквы, три ложки кукурузной муки, три ложки жировой основы (маргарина, масла, жира), две по три ложки (6) пшеничной муки, погашенную соду 0,5 ч. л. и чуть соли.
Замесили миксером. Разложила в формы. Выпекала от 30 до 45 минут, всё зависит от формы.
Теперь нюансы. Первый кекс делала в сплошной форме для кексов. Форма железная. Кекс получился бесподобного темного цвета и такого же бесподобного вкуса и аромата.

Его нужно печь за месяц до поедания. Тогда он очень хорошо пропитывается ароматами и получается очень вкусным.

Состав:

500 гр сухофруктов (изюм, курага, вишня, клюква, цукатики из апельсиновых корок, тыковки и т.д. и т.п.)

50 мл рома (можно коньяка, ликера)

200 гр сливочного масла комнатной температуры (маргарином не заменять)

200 гр сахарного песка

4 крупных яйца