Загрузка файлов

Деревня-Онлайн это место встречи для тех, кто живет и трудится на природе или только собирается изменить свою жизнь в этом направлении.
<<   1   >>
25 Сентября 2015 20:48 Автор: revenant

Потянуло на гастрономические изыски. Причем не на изыски как таковые, которым и раньше были не чужд, а на иллюстрированные рассказы о них (!!!) В обед, сунув нос в кастрюлю с позавчерашними щами, я констатировал во всеуслышание, что те скисли. На дежурный возглас жены: "Так они в холодильнике стояли!", отреагировал столь же дежурным: "В холодильнике же, а не в мавзолее!" и гордо отверг предложение сварить пельмени. Мол, не стану я жрать эти кулинарные шедевры на тухлом масле с начинкой из сои и телячьих потрохов (при том, что последние а-ля натюрель наворачиваю за обе щеки!), когда на огороде всего полно. И пошел я на огород. И набрал там вот чего.

13 комментариев
31 Января 2012 16:24 Автор: pomidom

Рецепт взят из приложения к книге «Помидоры или Томаты» В. Н. Маракуева. Москва — 1912 год.

Печатаю без каких либо изменений.

СупЪ изЪ томатовЪ

1 фунтЪ зрѣлых томатов или 1 жестянка «очищенныхЪ томатовЪ», 1 ложка манной крупы, 5 стакановЪ бульона, 1 луковица, 1 морковь, 1 стаканЪ молока, немного приправы.

Варить манную крупу или тапіока на медленномЪ огнѣ вЪ бульоне сЪ морковью и лукомЪ (очищенными и порѣзанными ломтями) и прибавить нарѣзанные кусками томаты. Разварить до мягкости и протереть сквозь сито, прибавить молока, приправить солью, перцемЪ и тёртымЪ мускатнымЪ орѣхомЪ. Варить еще 10 минутЪ. Подавать с жареными гренками.

10 комментариев
<<   1   >>