Листовой салат, несомненно, является ценной овощной культурой. Его несложная агротехника, а также большое количество витаминов и химических элементов, низкая калорийность привлекают и начинающих, и опытных садоводов. Салат относится к семейству астровых, богат кальцием, магнием, иодом, фосфором, железом, калием, фолиевой кислотой, витамином К. Дает всего один урожай за год, но высаживать можно и в открытый грунт, и под укрытие. Выведено много различных по форме и расцветке сортов.