Скоро - скоро вырастут мои любимцы - помидоры и чеснок. И начнётся пора консервирования.Хочу поделиться своими двумя рецептами заготовок на зиму. Не претендую нисколько на оригинальность, но возможно для кого – то это будет внове.
Аджика.
На 2 кг помидор
600-700 г сладкого перца
500 г чеснока
4 шт перец чили
Укроп, петрушка 200-500 г
На любителя можно добавлять сельдерей, любисток, майоран, базилик. Но в малых количествах.

Критики моих рецептов! На старт!

Эту вкуснятину тоже делаю много лет. Зимой дерёмся :-), кому доедать желе из баночек. Вот пишу, а у самой аж слюнки текут :-)

Заготовку делаю в не самых маленьких  банках. Обычно в 700 -граммовых и литровых.

Итак. Средние помидорки режем на четвертинки. На дно банки : 2 лавровых листика, перец горошком 10 штук. Затем плотно укладываем помидоры кверху кожицей, перемежая с нарезанной полукольцами средней луковицей

Ингредиенты:

Мелкие помидоры, 1 литр сухого красного вина, 200 г мёда, 30 г соли.

Помидоры, естественно, тщательно вымыть, наколоть со стороны плодоножки и уложить в банку. Для заливки вино, мёд и соль довести до кипения и залить кипящей смесью помидоры.

Закатать.