Загрузка файлов

Профиль: hoho
Зарегистрирован: 17 Февраля 2012
Заходил: 14 Июня 2019 11:36


Известно, что всяк кулик хвалит свое болото, ну и Ироми с Анхелой не исключение – стараются, как могут.
 

 
Мне известно
Все лучшее в моем краю:
Тростник и коррида
Фиеста и ром.
 
Ананас, манго
Парное молоко,
Медлительные девушки в фанданго
И красный протертый перец с яйцами.
 
ají con huevos - перец с яйцами

 
Мне известны булочки «полоко эсмигао»
в соусе  «сэлэлэ» и кукурузная каша
с кокосовым молоком
 
bollo poloco esmigao en celele - «булочки» «полоко эсмигао»

 
minguí con coco - кукурузная каша с кокосовым молоком

 
Прекрасный творог «амасао»
С кокосовым бисквитом,
А также рыба, приготовленная на ранчо.
 
Amasao - творог «амасао»

 
viuda e' pescao – это рыба вьюда

 
Мне известны фрукты –
Мамая, арбуз и дыня,
И также хороша маниока с жареной свиной вырезкой.
 
Мне известны «булочки» «полоко эсмигао»
 в соусе  «сэлэйлэ» и кукурузная каша
с кокосовым молоком,
 
 Вино из тростника в сосуде из тыквы
 со льдом и лимоном под инжир.
 
Я знаю маниоку с медом (с пахтой),
кукурузную водку,
отруби и сыр «прибрежный».
 
yuca con suero – маниока (юкка)

 
chichi – кукурузная водка

 
queso costeño – сыр «прибрежный»

 
В общем, чего только люди не едят – всякую дрянь.
 

91
11 комментариев
MariyaNik
8 Апреля 2017 06:08

Купцов зацепил меня своей маракумбой и я посадила артишок, тоже экзотика! Где я возьму маракумбу?
Рассада растет, но не похожа на артишок.
Не знаю что вырастет. Самой интересно.


Похоже это люффа. Тоже ничего себе название, ни какой то там простецкий огурец ))
А вот это наверное артишок. Круглый как капуста, но что ты, что ты, заморский овощ



Пока читала текст пила час с вареньем из сосновых шишек. Вернее почек. Вкусно и полезно.




Интересно что бы сказали Ироми с Анхелой на своём языке?
В вики нашла. Маниока - юка, часто путают с юккой растущей у нас в южных городах на улице или в горшке в более холодном климате.
 

hoho »  MariyaNik
8 Апреля 2017 22:32

сосновая шишка - terrón de pino, но там, где живут Ироми и Анжела сосен не бывает.

MariyaNik »  hoho
9 Апреля 2017 04:08

У меня тоже маниоки нет. Меняю экзотику на экзотику.

MariyaNik
8 Апреля 2017 16:59

Весь день жду что это за булочки  «полоко эсмигао», "прибрежный" творог, творог "амасао"
Надо искать на дружественном языке, а я не бум - бум, русский поисковик их не понимайт.
Зато есть рецепт кокосового бисквита. Попробую.

hoho »  MariyaNik
8 Апреля 2017 21:07

"прибрежный" творог
https://www.youtube.com/watch?v=sankWlgykB4

комментарий автора видео (автоперевод слегка отредактированный)


Делали этот традиционный сыр costeño в то время, когда я гостила в поместье моего отца  на побережье Атлантического океана в Колумбии. Это легко, нужно свежее молоко (10л), сычужный фермент (таблетки, капли, жидкость натуральный), соль и пакет (предпочтительно пластиковый с отверстиями). Я надеюсь, что вам понравится так же, как мне. Этот сыр очень вкусный с булочками, кукурузными лепешками, маниокой и т. д. :)
 

MariyaNik »  hoho
9 Апреля 2017 04:25

Вчера, когда просмотрела видео и без перевода поняла, это тот сыр, который теперь у нас по моде дразнят качотта. Я варю такой сыр. Больше того, я выросла на таком сыре. Если его не выдерживать, то обычный деревенский сыр.
Теперь буду называть его "Прибрежный"
Или я еще не проснулась, или туплю,это ваш канал?

hoho »  MariyaNik
10 Апреля 2017 21:33

про канал это вы ошиблись, он не мой ни в коем случае

MariyaNik »  hoho
11 Апреля 2017 07:50

Очень жаль.(про канал)

hoho »  MariyaNik
8 Апреля 2017 21:58

«булочки полоко»
https://www.youtube.com/watch?v=kCwCp37cb7E
комментарий автора видео (автоперевод слегка отредактированный)
Нет ничего вкуснее, чем булочка полоко с сыром. Здесь я поделюсь, как сделать их (особенно, если вы живете за пределами Колумбии). Это легко, нужны только кукуруза, зеленый анис, сахар и соль. Я надеюсь, вам понравится, как и мне. YM&WM

MariyaNik »  hoho
9 Апреля 2017 04:19

Дождусь молодую кукурузу и сделаю непременно. Это действительно должно быть вкусно.
Подкидывайте еще рецептики, буду очень благодарна.
Мне показалось, что сыр не из молока, а тоже их чего-то растительного, может соевый.

hoho »  MariyaNik
10 Апреля 2017 21:31

сыр, все-таки, из коровьего молока, так что пробуйте смело.