Любителям остренького! Этот рецепт острой аджики из кабачков Вас никак не может оставить без внимания. Это очень вкусно. Пока ещё не поздно приготовить её - попробуйте!

Ингредиенты:

5 кг кабачков
200 гр чеснока
1 кг сладкого красного перца (очень желательно крупных и сочных)
500 грамм горького перца
1 кг яблок
1 кг моркови
0,5 л растительного масла
5 столовых ложки 6% уксуса
3 пучка зелени (петрушка – 2, укроп -1)
150-200 гр сахара
100 гр соли

Очистить перец и чеснок пропустить через мясорубку
Помыть кабачки и пропустить через мясорубку (желательно пропустить полученную массу еще раз через мясорубку).

Дикие люди в гостях у Диких людей.

в этом эпизоде хочу рассказать  как видят друг друга хуторяне с.... с даже, иногда,  далеко не урбанизированными людьми. и наоборот. ( частный случай, местная территория )

- приехала из районного центра служба безопасности. у нас в приграничной зоне это норамальное явление. кто кого подозрительного видел и так далее. всё под протокол и подпись.
и не подумайте, что стукачество... служебная  барышня с моих слов записывает: - никого не видно и не слышно ( что есть истинная правда ), окромя подозрительных лис и медвежьих как в лесу. или вон коза моя весьма подозрительно косит глаз на вас.  аж одно "рОго" оттопыриось. ну так... сидим в машине, ржОм. а протокол есть протоколом. работа есть работой.

Предлагаю приготовить сырую аджику, в нашей семье готовим такую АДЖИКУ больше 20 лет !!!
  Инградиенты:
- 2 кг помидор,
-  200 грамм хрена
- 150 грамм чеснока
- 500 грамм сладкого перца
- 3 -9 штук горького перца (на любителя острого). Всё пропустить через мясорубку.
Добавить 2 столовых ложки сахара и 2 столовых ложки соли, 0,5 литра уксуса 6 %.
Хорошо перемешать и разложить по банкам или в пластиковые бутылки, где была вода. Отлично хранится в подвале. Вкус незабываемый !!! Отлично поедается с шашлыком, котлетами, борщом, макаронными изделиями, просто с хлебом! Приятного аппетита!

Выложила совет как описание к фотке, но видимо или совет не пригодился, либо не там разместила. Потому повторю в блоге.

Поделюсь рацпредложением моего Матроскина. На фотографии слева - аджика, справа - томатный сок.

В блендере (на заднем фоне слева) разбиваете помидоры, но не в пюре. Потом через сито протираете массу и таким образом отделяется сок. Не надо досуха протирать, так как из жмыха делаем аджику, куда добавили перчик чили, семена киндзы, чеснок и соль - все по вкусу. Довели до кипения и разлили по банкам. Хранить будем в подвале. В результате имеете и томатный сок и густую аджику.