Милые хозяюшки, поделитесь премудростями. Как мариновать огурцы, чтобы рассол потом не мутнел. В этом году своих огурцов нет, беру понемногу в школьной теплице, иногда знакомые угощают, у кого теплицы есть. Поэтому хочется по максимуму всё сохранить. Обычно у меня треть банок мутнеет, огурцы потом кислые. Может есть у кого хорошие приёмы? Поделитесь...

      Раньше я к соленым огурцам очень спокойно относилась, ну огурец и огурец, в винегрет построгать или рассольник сварить - тут особых нюансов вкуса не требуется. Летом с картошечкой обходилась малосольными, которые мне всегда неплохо удавались, а на зиму делала несколько баночек маринованных, которые хорошо хранились в квартирных условиях.
      Когда в деревню переехала, добрые соседи принялись наперебой угощать своими заготовками. У кого-то огурцы понравились, у кого-то не очень, рецепты понравившихся выпросила и начала солить. И...ничего у меня не получилось, сплошные неудачи: то перекиснут, то помутнеют, то крышку с банки сорвет - сплошное недоразумение, короче.