15 Июля 2013 13:16 Автор:
dmsnik
![]() Вкус этого салата я хорошо запомнил со времени моей службы в армии, где он продавался в нашей чайной, наряду с соевыми шоколадками и сигаретами Памир. В последние годы я его не вижу в продаже, да и нежинские огурцы в Москве и МО редко встречаются в продаже. В этот салат шла вся некондиция огурцов и лука и поэтому стоил он чуть дороже цены банки и крышки.
21 комментарий
3 Июля 2012 12:44 Автор:
bella
![]() садовод я фиговый и лентяйка та ещё, каюсь, но у меня в этом году на удивление море огурцов, сладкие , вкусные , поливаю каждый день. теперь другая проблема , куда это богатство девать. поели мы с гостями , пару вёдер засолила. консервировать как то не получается, в том году огурцы прокисли. продавать эту радость , копейки стоит, да и везти в город не на чем , лишь автобус. а огурцов у меня ещё много будет. и ещё завтра посажу. вопрос - как можно засолить или законсервировать попроще, чтобы хоть до нового года хватило. я думаю тут не я одна такая неумеха.
19 комментариев
6 Июня 2012 00:22 Автор:
zaryanka
![]() Друзья с ДП попросили поделиться рецептом огурцов в горчичной заливке. Итак, на 3 кг огурцов:
2 стол. ложки сухой горчицы, Для такой заготовки можно использовать огурцы любых размеров, главное, чтобы кусочки были примерно одинаковы. Огурцы порезать вдоль на несколько частей (чаще всего получается на 8 частей), добавить приправы и выдержать 3 часа (обычно в кастрюле под крышкой), периодически помешивая. Разложить в банки, добавив выделившийся сок и приправы со дна кастрюли. 800-г-банки стерилизовать 5-7 мин. (Для стерилизации ставим банки в холодную воду!) Далее укупорить, укрыть одеялом для дополнительной стерилизации, минут через 10 перевернуть дном вверх и снова накрыть одеялом, пока не остынут. Выход: примерно 4 х 800-г. Хранить в прохладном месте (у меня все заготовки хранятся в подвале дома).
10 комментариев
2 Ноября 2011 21:04 Автор:
Lorika
![]() Вот начали пробовать зимние заготовки. В интернете нашла этот рецепт попробовали очень понравился, делюсь с соседями ДП.
Необходимые ингридиенты:
16 комментариев
28 Октября 2011 09:25 Автор:
ElenaGur
![]() На примерно 7 кг больших огурцов я взяла 1 литр готовой томатной пасты, добавила 0,5 литра воды, залила в 6-литровый казан и поставила на огонь. Добавила 3 столовых ложки соли, 1 стакан сахара, большую щепотку молотого черного перца, 3 столовых ложки растительного масла и довела всё это до кипения. Огурцы вместе со шкуркой нашинковала соломкой, толщиной около 4 мм, и бросила в кипящую томатную пасту. Всё вместе должно покипеть 5 минут. Потом я бросила туда 4 головки предварительно измельченного чеснока (не очень мелко, а то чеснок при горячей обработке потеряет свой аромат) и кипятила ещё 1 минуту. Потом залила 4 столовые ложки яблочного уксуса и ещё 1 минуту кипятила. После этого разложила салат по горячим простерилизованным банкам, закрутила крышками и положила на бочок, укутав одеялом, до утра, на пассивную стерилизацию. Получилось 4,5 литра и маленькая чашка, чтобы попробовать. На вкус это очень интересно. Напоминает лечо, только с запахом и вкусом огурца.
3 комментария
19 Августа 2011 07:45 Автор:
Pavlovna
![]() Наступил август, ночи холодные и огурцы первыми начали давать сбой. Урожайность резко упала, да и плоды стали нетоварного вида- крючкообразные, "пузатенькие", словом для засолки уже не годятся. Нашла рецепт использования таких огурцов для заготовок. Делюсь со всеми, а вечером буду делать сама.
"Огуречная икра
4 комментария
5 Августа 2011 10:11 Автор:
tasha412
![]() Этот салат очень любит наша семья, мы готовим его в больших количествах и всегда все съедаем. И даже дали ему название «ВОЛШЕБНЫЙ».
Все сложить в эмалированную посуду, перемешать и оставить на 10 часов. Затем разложить по банкам (не стерилизовать) и закрыть пластиковыми крышками.
38 комментариев
|
||||