Загрузка файлов

Деревня-Онлайн это место встречи для тех, кто живет и трудится на природе или только собирается изменить свою жизнь в этом направлении.
<<   1   >>
26 Января 2016 00:00 Автор: damin

Здравствуйте, уважаемые жители деревни! У меня есть дом в деревне и есть собака и 4 кошки. Почему 4 кошки? очень просто. Прибилась ко мне бродячая кошка, а потом принесла мне троих котят. Этого я предвидеть не смог и теперь обязан заботиться о них. Недалеко от меня есть колбасный цех и я там покупаю куриные косточки после обвалки по 15 рублей за 1 кг. Беру сразу 10 кг и храню в морозилке и варю их и добавляю какую-нибудь недорогую крупу. Вот такой кашей питаются мои собака и кошки. Но держать много косточек в морозилке очень неудобно. Много места они занимают , надо постоянно размораживать, кровь, место занимают много и вот родилась у меня идея делать из этих косточек что-то вроде тушенки. Я слышал, что куриные косточки в автоклаве очень размягчаются и следовательно кошки смогут их кушать. Есть в продаже бытовой автоклав на 20 литров. Но я не хочу закатывать герметично банки железными крышками (так написано в инструкции). Я хочу использовать многоразовые крышки с резьбой или вообще обычные пластмассовые крышки. Планирую сделать так: набить литровые банки косточками с остатками мяса, положить соль и специи , закрываю пластмассовой крышкой и заложить в автоклав в один ярус. Наливаю воду до уровня крышек и закрываю герметично автоклав. Делаю предварительную накачку воздухом при помощи насоса до давления 0,15 ати и ставлю на огонь на газовую плиту. Давление и температура доходят до 4,5 ати и 120 градусов Цельсия и огонь уменьшаю. Через 1 час огонь выключаю и оставляю остывать. Потом банки ставлю в холодильник и расходую по мере надобности. Как видите я нарушил инструкцию полностью. Мне очень важно понимать не сделал ли я в своих рассуждениях серьезного просчета? Автоклав я пока не купил и хочу понять насколько мой план и мой способ имеют право на жизнь. Очень прошу знающих людей рассудить меня и привести критику разумную. Заранее благодарю.

24 комментария
15 Июля 2013 13:16 Автор: dmsnik

Вкус этого салата я хорошо запомнил со времени моей службы в армии, где он продавался в нашей чайной, наряду с соевыми шоколадками и сигаретами Памир. В последние годы я его не вижу в продаже, да и нежинские огурцы в Москве и МО редко встречаются в продаже. В этот салат шла вся некондиция огурцов и лука и поэтому стоил он чуть дороже цены банки и крышки.

Итак рецепт.

На килограмм смеси:

Огурцы - 623,1 г

Лук репчатый - 300 г.

Масло подсолнечное или хлопковое - 55 мл

Уксусная кислота 80% - 5 мл

Соль - 15,5 г

21 комментарий
<<   1   >>