Ваш логин:
Ваш пароль:
ТЭГИ "БЛОГИ" / позитив

Деревня-Онлайн это место встречи для тех, кто живет и трудится на природе или только собирается изменить свою жизнь в этом направлении.
Сразу обо всём.
Vadvas

Сегодня жарил филе курицы. По кулинарным правилам. А один человек, ожидая результат жарки, сказал: "А у меня жарить не получается, всегда подгорает или засушивается, я всегда поэтому парю, водички на сковороду добавляю". Услышав это, я припомнил правила кулинарные, т.е. теорию. Узнал я правила когда мучался с прилипанием блинов к сковороде. Нашёл теорию в интернете. Оказывается соль служит катализатором при образовании прочной, устойчивой, стабильной плёнки масла на поверхности сковороды. Если без соли просто налить масла, то образуется плёнка масла неустойчивая, т.е имеет разрывы поверхности и не удерживается на поверхности сковороды. Положить на такую масляную пленку продукт вряд ли получится  -  под весом продукта плёнка будет деформирована и возникнет прямой контакт продукта с сильно разогретой сковородой. Возможно пригорание. А если продукт влажный, то из него выделится вода и масляная плёнка всплывёт на поверхность воды. Также большой шанс пригорания.


Читать далее
13 комментариев   
Деревенская жизнь на хуторе. Предновогоднее.
AOH444

Поздравляю  всех  с  наступающим.  Подозреваю,  что  делаю  это  раньше  всех  на  портале! 

И  ВСЁ_ЖЕ!   ДЛЯ  ВСЕХ  УЧАСТНИКОВ  СООБЩЕСТВА, ПЕСНЯ!



Настроившись  на  позитив,  расскажу  о  наших  делах.

Сегодня  окотилась  одна  из  моих  пуховых  коз.  Принесла  сразу  двух  козочек-очаровашек.  Черных  и  шелковистых,  как  и  сама  мамаша.

На  улице  мороз в -28, поэтому  и  детей  и  маму  перевели  в  летнюю кухню,  где  живет   помощник  и  топится  печь.


Читать далее
7 комментариев