26 Декабря 2014 00:28 Автор:
miroslavina
![]() За окном метёт снег, и хочется чего-то такого же белого, нежного, воздушного, чтобы сидеть холодными вечерами, потягивать чаёк и смотреть в оконце. Я всегда очень любила безе. Не люблю пастилу, равнадушна к зефиру. Но Безе ! Это мой самый любимый вид десерта. Наверное, потому что похож он на воздушные облака, кои являются мне по роду стихии моей в некотором роде родственниками. Предлагаю на деревенской кухоньке приготовить воздушное лакомство Безе. Белки взбиваем прохладные в сухой стеклянной или металлической посуде с щепоткой соли, постепенно вводя сахарную пудру. Если хотим чтоб не менялся цвет, тогда чуть чуть лимонного сока добавим. Доводим до густой пены, чтобы можно было над головой тарелку перевернуть и не вылилось бы ничего, пудра должна раствориться. Далее отсаживаем на протвинь, застеленный пекарской бумагой, безешки. Тут главное понять что не в размере дело:) Чем больше наши безе, тем дольше им томиться в духовке.
9 комментариев
3 Февраля 2013 14:33 Автор:
Re4kaRe4ka
![]() Чем заняться зимой в деревне?! Некоторые впечатления новоявленного пряничника или любите ли вы пряник, так же, как люблю его я?!
-Это твой почерк или мой? – спросил он, разбираясь в записях. Она попыталась сфокусироваться на расплывающихся строчках, вложив в это действие оставшиеся силы, и ответила, - Твой! Он что-то пробурчал себе под нос, вчитываясь в описание очередного опыта, затем поднял глаза, - Мука-то как называется? -Какая мука? -Ну, мука! Как называется мука, которую мы добавляем? У меня тут написано “мучнистая мука”…
32 комментария
|
||||