Дорогие соседи, доброго вам дня! Вот вспомнила один простой и вкусный рецепт, вкус детства так сказать. Решила своих домашних порадовать и с вами поделиться.

Нам понадобится 1 стакан молока, 3 стакана сахара и 1 столовая ложка сливочного масла. Берём любую антипригарную посудину и добавляем все ингридеенты. Варим помешивая. Как закипит убавим огонь и варим. Варка около 40-50 мин. Проверяем, капаем капельку и смотрим чтобы не расползалась. Или просто на глаз смесь уменьшается и темнеет немного. Далее берём тарелку или любую ёмкость немного смазываем сливочным маслом и выливаем наш сахарок остывать. Можно добавлять изюм и орешки. Это делаем в конце варки сахарка.

     Все дети любят сладкое. Да, что там дети - взрослые тоже любят, но стесняются этого. Правда сладости - это лишний вес (для некоторых). Но не всё так плохо. Можно побаловать себя вкусненьким не особо заботясь о калориях.
     Наверное многие помнят ириски из нашего детства - «Золотой ключик», «Молочные», «Сливочные» и другие-разные (почему-то сейчас их в продаже не вижу). Я их в детстве покупал вместо завтраков в школе (только моим родителям не говорите, а то заругаются) и жевал с наслаждением. Правда так и не поправился до сих пор (может надо было продолжать есть ириски, но их продавать перестали - вот и страдаю от недостатка веса). Но всё ж когда калорий много - это не есть хорошо. Зато можно приготовить вполне достойную и очень вкусную замену обычным конфетам.

Недавно готовили такое блюдо, вот описание процесса без затей и прикрас.

Тесто делаем из муки и взбитых яиц. Я добавляю соли, можно и не добавлять.

Тонко раскатать, чем тоньше, тем лучше. Порезать на полоски. Разогреть в казане масло и поджарить во фритюре заготовки для чак-чака. Откидывать на сито для стока лишнего масла.

В это блюдо идут орешки, изюм. Но в этот раз я добавила жареное льняное семя - купила в аптеке.

     Вот люблю я сладкое. Чего бы врачи не говорили о вреде сахара, но люблю. И ничего с этим поделать не могу. Но конфеты ем не всякие. Больше всего мне нравятся наши родные Великоустужские леденцы и карамельки - «Дюшес», «Барбарис», «Мятные», «Петушиные гребешки», «Гусиные лапки». Вкус их я ещё с детства помню. А когда в Великом Устюге бывал, там, возле кондитерской фабрики такой невероятный запах стоял - просто отходить от здания не хотелось. Просто там всегда, с советских времён и по сей день, используют натуральные ингридиенты. Но, к сожалению, купить эти замечательные конфеты, удаётся редко. То ли мало производят, то ли мало закупают. Но очень вкусные. Я и решил свои, домашние конфетки приготовить. Вернее - это цукаты.

     В Советское время, с конфетами всегда было не очень. Особенно с шоколадными. Тогда, коробка «Ассорти» - это приличный подарок по любому случаю. Да и сейчас, впрочем, конфеты в коробках, из моды не вышли. Хотя качество оставляет желать лучшего, а если посмотреть на вес, собственно конфет, сравнив с ценой за упаковку, то и получается, что  коробка, стоит раза в два больше самого содержимого.
     А тем не менее, хорошие конфеты подать на стол хочется. Приходится делать самому.
     На нашем участке вишни ни как , толком, не растут. Брали отростки у соседей - у тех отличные деревья, покупали в питомнике сортовые саженцы - разницы ни какой. Чахлый кустик и мало ягод.