Неотъемлемыми блюдами в нашу эпоху стали рис и картофель, но так было не всегда. И богатыри былинные черпали в чем-то свою силу, и столы в сказках ломились от различных явств. Из чего состоял рацион наших предков и что было обыденным блюдом на столе русского человека сегодня мы попробуем понять.

В основе рациона славянских народов лежала каша, а вместе с ней мясные продукты и хлебные изделия. Каши сильно отличались от современных и их состав,пожалуй, будет непривычен современному человеку. Рисовой кашей угощали только дорогих гостей по большим праздникам. Рис именовали "сорочинским пшеном" и стоил он неимоверно больших денег, ведь был экзотической новинкой. Гречневую крупу привезли к нам на Русь греки(отсюда и название). Кушали ее по праздникам или большим знаменательным событиям. В тоже время, своего пшена было достаточно и именно пшенка составляла основу рациона русского человека.

Читать далее

Царские подарки ко Дню Победы  

С. М. Прокудин-Горский. Ж.д. мост через реку Шую [у Петрозаводска]. 1916 год

Победители из запаса

Кажется, не надо объяснять, что за праздник мы отмечаем 9 мая. Многомиллионные общенародные марши «Бессмертного полка» по всей стране и даже за рубежом – лучшие подтверждение и гарантии тому, что память о всенародном подвиге надежно хранится в сердцах потомков.

Но есть в этой победе очень важный и недооцененный вклад прошлых поколений и прежних правителей России, не доживших до победы. Например, последнего российского самодержца Николая II.

Читать далее

Доброе утро! 
Продолжаем уничтожать запасы тыквы. Почитала здесь, что многие не любят её, но поверьте, если приготовите такой рулет - пальчики оближут
А крем - из самой обычной манной каши. Кто пробовал, тот знает, какая это вкуснятина!
Осенью я огорчилась, что вырастила какие то, непонятные тыквовки, зелёного цвета и не очень крупные.

Но какая же, оказалась в итоге, прелесть! Сочные, с насыщенным оранжевым цветом, сладкие, как арбузы, когда разрезаешь, аромат на всю квартиру. И что самое главное, замечательная структура, не водянистая. Когда её запекаешь, она не теряет свою форму и не распадается на волокна.  Жаль, что мало её выросло. 

Читать далее

Щавель является многолетним травянистым растением из рода Гречишных.Обладает мощной корневой системой, корень глубоко уходит в почву. Листья собраны в розетки, а цветение начинается на второй год жизни.

Родиной щавеля считается Азия и Европа, где и по сей день можно увидеть его в виде сорного растения. В пищу употребляется относительно недавно. Лишь в 12 веке во Франции он получил пищевое распространение, а в России его стали ценить и готовить в различных блюдах еще позднее - в 18 веке.

Читать далее