Загрузка файлов

Деревня-Онлайн это место встречи для тех, кто живет и трудится на природе или только собирается изменить свою жизнь в этом направлении.

Сегодня о Наташе Бусте говорили. Естьу неё фото ,как в штатах растят клюкву и собирают её на воде.   
 И вот мне попалась статья как клюкву растят в  Канаде . Может ,кому пригодится.
   

Сбор урожая клюквы в Ванкувере

  • Выбрать язык

1Сбор урожая клюквы в Ричмонде (Richmond, BC)

Захотелось немного колорита в стиле National Geographics, поэтому 10 минут вождения — и мы перенесемся ненадолго в Новую Индию. Ну как в Индию — в восточный Ричмонд, что в ближайшем пригороде Ванкувер, на противоположном берегу реки Фрейзер. Здесь на клюквенных полях поспел урожай, что, само по себе, не повод для праздника (хотя в некоторых городках — повод, да еще и какой), если бы не зрелищность того, как его собирают — когда еще в Ванкувере увидишь разлившееся красное ягодное море?

 

Поправка: красное море в Ванкувере бывает еще по одной причине — из-за цветения бактерий.

2Сбор урожая клюквы в Ричмонде

Клюква (cranberry) — растение болотное, но в сельском хозяйстве выращивается на сухой почве в низинах, орошаемых каналами. Ягоды вырастают размером с крупный шиповник и тогда есть два способа их собрать — сухой: пройти и общипать все кусты и умный — затопить кусты к чертям.

3Сбор урожая клюквы в Ричмонде

Дело в том, что ягоды клюквы имеют одну важную особенность: внутри у них есть воздушная полость, поэтому это одна из немногих ягод, плавающих на поверхности воды.

4Сбор урожая клюквы в Ричмонде: ягоды клюквы имеют одно важное свойство — они не тонут.

В середине октября клюквенные поля в долине реки Фрейзер затапливают на глубину около полуметра — чуть выше уровня кустов.

5Сбор урожая клюквы в Ричмонде: В середине октября клюквенные поля в долине реки Фрейзер затапливают на глубину около полуметра — чуть выше уровня кустов.

Дальше отряды наемной силы проходят по пояс в воде с молотилками.

6Сбор урожая клюквы в Ричмонде: отряды наемной силы проходят по пояс в воде с молотилками и оббивают кусты, чтобы сбить с них ягоды.

Они оббивают кусты, чтобы сбить с них ягоды.

7Сбор урожай клюквы в Ричмонде: отряды наемной силы проходят по пояс в воде с молотилками и оббивают кусты чтобы сбить с них яходы.

Почему-то традиционно сбором клюквы в Ванкувере занимаются Сикхи — может никого больше в болота не загонишь, а может у них мафия которая держит этот бизнес. В любом случае, благодаря наемной силе это красное море получило еще +1 к колоритности.

8Сбор урожая клюквы в Ричмонде: отряды наемной силы проходят по пояс в воде с молотилками и оббивают кусты, чтобы сбить с них ягоды.

Обратите внимание, что рабочие одеты в спасательные жилеты — как известно, утонуть можно и в стакане воды.

9Обратите внимание, что рабочие одеты в спасательные жилеты — как известно, утонуть можно и в стакане воды — в прошлом году на сборе клюквы в Ричмонде утонул один рабочий.

В прошлом году на сборе клюквы в Ричмонде утонул один рабочий.

10Сбор урожая клюквы в Ричмонде: сбитые с кустов ягоды лежат сплошным слоем на поверхности воды.

Сбитые с кустов ягоды лежат сплошным слоем на поверхности воды.

11Сбор урожая клюквы в Ричмонде: сбитые с кустов ягоды лежат сплошным слоем на поверхности воды.

Осталось только их собрать.

12Сбор урожая клюквы в Ричмонде: сбитые с кустов ягоды лежат сплошным слоем на поверхности воды. Осталось только их собрать.

Те же самые рабочие при помощи бонов — плавучих заграждений — отсекают часть ягод и буксируют их к наиболее удобному для подъема берегу.

13Сбор урожая клюквы в Ричмонде: рабочие при помощи бонов — плавучих заграждений — отсекают часть ягод и буксируют их наиболее удобному для их подъема берегу.

По частям они перетягивают все больше и больше ягод к месту погрузки.

14Сбор урожая клюквы в Ричмонде: рабочие при помощи бонов — плавучих заграждений — отсекают часть ягод. По частям они перетягивают все больше и больше ягод к месту погрузки.

Чтобы согнанные к берегу ягоды не расплывались, их тоже заграждают боном.

15Сбор урожая клюквы в Ричмонде: Рабочие по частям они добавляют больше и больше ягод в месте погрузки, также ограниченном боном чтобы ягоды не расплывались.

Отсюда конвейер поднимет урожай на грузовики.

16Грузовик с урожаем клюквы

 

 

В отличие от сухого сбора, ягоды, собранные на болоте, не пригодны к длительному хранению и должны быть сразу обработаны или заморожены.

17Более 90% клюквы в Северной Америке собирается именно таким способом и, в отличие от сухого сбора, ягоды, собранные в болоте, не пригодны к длительному хранению и должны быть сразу обработаны или заморожены.

Более 90% клюквы в Северной Америке собирается именно таким способом.

Из всего же канадского урожая 95% приходится на долину реки Фрейзер в Британской Колумбии — это около 17 миллионов килограмм на площади 1,150 га (11.5 км2).

При этом общая площадь всех клюквенных болот в Северной Америке составляет всего 12 тыс га (120 км2)

В английском языке название «cranberry» растение получило за форму цветов, напоминающую длинную журавлиную (crane) шею с длинным клювом.

1895% всего канадского урожая клюквы — это около 17 миллионов килограмм — приходится на долину реки Фрейзер в Британской Колумбии.

Журавля не дождался, зато поймал цаплю на красном фоне.

19В английском языке название cranberry растение получило за форму цветов, напоминающую длинную журавлиную шею с длинным же клювом.

Клюква на вкус — кисловата и чем-то напоминает яблоки (я выловил пару жмень из болота).

20Клюква на вкус — кисловата и чем-то напоминает яблоки (я выловил пару жмень из болота). Вообще, это — одна из самых питательных ягод, богатая витамином С, калием и железом, органическими кислотами и антиоксидантами.Вообще, это — одна из самых питательных ягод, богатая витамином С, калием и железом, органическими кислотами и антиоксидантами.

Когда Америка стала независимой, на кораблях американского флота возили клюкву как источник витамина С — для поднятия иммунитета команды. Британцы в то время комплектовали свои корабли запасами лайма.

21Одно из специфических свойств клюквы – способность усиливать действие антибиотиков в несколько раз. Она также обладает бактерицидными и противомикробными свойствами. Эти ягоды являются природным аналогом аспирина.

Одно из специфических свойств клюквы – способность усиливать действие антибиотиков в несколько раз.

22Одно из специфических свойств клюквы – способность усиливать действие антибиотиков в несколько раз. Она также обладает бактерицидными и противомикробными свойствами. Эти ягоды являются природным аналогом аспирина.

Она также обладает бактерицидными и противомикробными свойствами.

23Одно из специфических свойств клюквы – способность усиливать действие антибиотиков в несколько раз. Она также обладает бактерицидными и противомикробными свойствами. Эти ягоды являются природным аналогом аспирина.

Эти ягоды являются природным аналогом аспирина.

24Одно из специфических свойств клюквы – способность усиливать действие антибиотиков в несколько раз. Она также обладает бактерицидными и противомикробными свойствами. Эти ягоды являются природным аналогом аспирина.

Некоторые города Британской Колумбии отмечают сбор урожая клюквы как, например, Форт Лэнгли где каждый год в выходные Дня Благодарения проходит жрачный фестиваль клюквы.

Согласно легендам, клюква могла составлять часть дара индейцев пилигримам в тот самый исторический День Благодарения в 1621 году в Плимуте, Массачусетс.

25Некоторые города Британкой Колумбии отмечают урожай клюквы как, например, Форт Лэнгли где каждый год в выходные Дня Благодарения проходит жрачный фестиваль клюквы.

Если вы хотите увидеть сбор клюквы своими глазами…

Когда?

С середины октября по начало ноября. Мы приехали в субботу, 18 октября на поле Maybog Farms, но оно было собрано, хотя в 2 минутах езды — на No. 7 Road — работа шла полным ходом.

 

  1.  
  2.  

104
7 комментариев
lanasvet
25 Июля 2018 21:59

Клюква природный антибиотик ,и всегда востребована.   Я так понимаю ,что при такой уборке сам кустик гибнет. Значит ,надо их где-то брать для посадки каждый год. Или их из семян растят? Кому надо ,тот всё разузнает.

MariyaNik
26 Июля 2018 05:35

Очень интересно, спасибо. Я бы еще про чернику почитала с удовольствием.
У меня "слетела" страница в контакте,  потеряла Наташу((. Если можно ссылку в личку.

lanasvet »  MariyaNik
26 Июля 2018 20:56

Я сама не могу зайти на её страницу. Только вчера Наташа дала ссылку ,попробую сейчас её дать.
  Деревенский портал - Заготовки и прочее.

Cvetlanychka
26 Июля 2018 06:27

Продают у нас клюкву, что размером с ягоду "шиповник". Никого не хочу обидеть, но бяка несусветная. Видимо, как раз из тех ягод, что выращена искусственным путём.
На такие ягодные водные поля, можно только полюбоваться, как на зрелище, но лучше натуральной ягоды, выросшей на болоте, нет ничего.

lanasvet »  Cvetlanychka
26 Июля 2018 21:15

Абсолютно согласна  . В естественных условиях ,да ещё натуральные сорта несравнимо вкуснее. Муж мне не верил ,что настоящие шампиньёны вкуснятина - фермерские он редко ест  -  безвкусные. Но когда мы приехали в село ,и стали собирать шампиньёны , теперь их и на зиму много солим - вкуснота !  и очень полюбили их собирать ,хоть за каждым надо поклониться.
 "А ещё, бродя по лесу, дед рассказывал маме, что есть гриб, который здесь не водится, но уж такой замечательный, вкусный и деликатный, особенно в сметане… И зовут этот гриб – шампиньон!"  Михаил Гольдреер.
   Эх ,раз пошла такая пьянка ,сейчас выложу эту интереснейшую статью о грибах в новом топике.
    Да ,такая фермерская клюква намного хуже ,и ,как пишут ,после купания в воде только заморозка или переработка. Это просто способ заработка. Кстати , можно просто организовать сборщиков  настоящих ягод  в лесах и на болоте ,хранение и транспортировку к потребителю - тоже дело ,можно зарабатывать. В Норвегии у сборщиков принимают  морошку по 10 евро за кг . Когда смотрю фотки Вологодщины ,улыбаюсь: богатые бабульки... На всех фотках у старушек стоят полные миски морошки.

olekap
26 Июля 2018 18:06

Плантации многолетние. Вот у нас организовывют, приглашают поучаствоватьhttps://www.arhklukva.ru/

lanasvet »  olekap
26 Июля 2018 21:20

Просто вчера здесь человек спрашивал ,чем ещё заняться в Псковской области. Но это нужны вложения в специальную технику ,да если ещё есть подходящие условия .

Создатель: Smarina
Cообщество: Идеи для сельского бизнеса
Описание: Предлагаю собирать интересные материалы по видам и способам ведения бизнеса в деревне, и обмениваться опытом.