Загрузка файлов

Сообщества / Жизнь в деревне / Кулинария в Деревне
Деревня-Онлайн это место встречи для тех, кто живет и трудится на природе или только собирается изменить свою жизнь в этом направлении.

Википедия говорит что фадж - английское название шоколадного ириса.

Ингредиенты
400 г шоколада ( я беру 50/50 черный и молочный)
Банка сгущенки (Смотрите состав. Сгущенка должна быть настоящая, только молоко и сахар, никакого пальмового масла и т.д.)
150 г грецких орехов (Я беру 200.Кашу маслом не испортишь )
1 чайная ложка растворимого кофе
Коньяк 2-3 столовые ложки
Ванилин
Форма
Бумага для выпечки



Орехи крупно порубить и прокалить в духовке минут 15 при температуре 180 градусов.

Обязательно следите за этим процессом, от качества орехов зависит время обжарки (больше-меньше). 2-3 раза нужно перемешать, чтобы орешки поджаривались равномерно.


В небольшую кастрюлю вылить сгущенку, крупно поломать шоколад. Ставим все это нагревать на водяную баню. Помешивая, ждем, когда растопится шоколад.


Когда шоколад полностью растопится, добавляем орехи и перемешиваем.


Делаем в нашей массе с орехами небольшой кратер, высыпаем в него чайную ложку кофе пару щепоток ванилина и сверху (!) льем коньяк. Здесь важно не нарушить технологический процесс. Алкоголь нужно вылить обязательно на кофе с ванилином – он их растворит. Один раз нашло затмение, насыпала кофе и перемешала, а потом уже влила коньяк. Все испортила, шоколадная масса обволокла крупинки кофе, и они противно хрустели на зубах.
Форму застилаем бумагой для выпечки с двойным запасом.
Выкладываем массу в форму, немного разравниваем ложкой, сверху укрываем бумагой и ладошкой ровняем нашу массу по форме.



Ждем когда остынет и в принципе можно кушать, но я рекомендую поставить готовый фадж в холодильник на ночь. Ингредиенты за это время «поженятся» и вкус получится более гармоничный.




Казалось бы, ничего особенного, шоколад, орехи сгущенка. Все можно и так съесть-выпить, по отдельности. Но я всем рекомендую – сделайте эту такую простую в приготовлении сладость, не пожалеете!
Сейчас все кто не приходит ко мне в гости, к кому бы я не шла - все просят сварить фадж

457
15 комментариев
MarEnina
17 Января 2013 19:19

Ох. Несмотря на то, что в духовку поставлен манник с яблоками, как бы не захлебнуться)))

Tigra
17 Января 2013 21:24

Манник это тоже вкусно!:)

Cfif
17 Января 2013 22:14

а манник это что?

MarEnina
18 Января 2013 01:11

Манник - это кекс такой, но не по ГОСТу, а поТУ))), так как в деревне до магазина далеко и не все продукты там бывают).

Я вот еще до Нового года молотый черный перец сама готовлю. У нас только горошком продают.

Cfif
18 Января 2013 06:30

спасибо!!!!

Olga1
18 Января 2013 00:16

Интересный рецепт. Визуально понимаю, что всем моим понравится.Орехов сейчас дома нет, поэтому отложу "на попозже" :-)) .

Tigra
18 Января 2013 15:14

Я думаю, всем кто любит шоколад и орехи, не понравиться просто не может:)

martina
18 Января 2013 16:42

Спасибо огромное, уже приготовила. Облизала ложку,  вкус потрясающий. Буду ждать новых рецептов.

Tigra
18 Января 2013 18:01

Фото в студию:)

martina
18 Января 2013 20:33

К сожалению фотоаппарата в деревне нет, да и с таким  интернетом фотки не загрузить.

Vika
18 Января 2013 08:53

Рецепт шикарный! И полезный, особенно для малокровных . Спасибо! Обязательно сделаю в выходные, пока свежо в памяти

Sistercia
18 Января 2013 11:49

В копилку! Спасибо.

Tigra
18 Января 2013 15:17

На здоровье!

9066761182
18 Января 2013 15:11

Спасибо! Отличный рецепт!

Создатель: derevnya-online
Cообщество: Кулинария в Деревне
Описание: Здесь будут не только рецепты приготовления, но и рассказы о деревенских продуктах, о том, как можно разнообразно и экономно готовить из выращенного у себя в хозяйстве. Натуральные продукты, натуральная еда.