Очень простой и легкий способ замариновать капусту, это блюдо может разнообразить ваш стол во время поста. Рецепт:
1 кочан капусты, 1 свекла ,1 морковь, 1 шт. красного жгучего перца, 4-5-долек чеснока, зелень сельдерея или петрушки.
Маринад: 2 литра воды,5 ст. ложки соли, 10 ст. ложек сахара,1 стакан раст. масла, 1 стакан 9% уксуса, лавровый лист , перец черный горошек.
Капусту нарезать крупно, свеклу и морковь натереть на крупной терке, сельдерей и перец кусочками, чеснок мелко порубить. Все овощи перемешать и плотно уложить в посуду. Кипящему маринаду , дать ему чуть остыть и залить овощи. На 4-5 дней оставить под гнетом в тепле, потом убрать на холод. Приятного аппетита!