Всех поздравляю с началом (надеюсь успешным) молочного сезона! Недавно я приобрела Тибетский молочный грибок. Стала заливать его козьим молоком. Сначала у меня получался хороший густой кефир. Всё деляю по инструкции - и пропорции соблюдаю, и промываю вовремя. Недавно стала замечать, что кефир получается очень жидким, а при хранении даже в холодильнике быстро начинает отделяться сыворотка. Подскажите, что не так, кто имел с этим чудом дело.