В России формируется новая отрасль сельского хозяйства
Сергей Иващенко
21.08.2017
  
До сих пор у нас бытует мнение, что коза – это корова бедняка. Нет денег на корову – покупай козу. Нет сил ухаживать за скотиной, или денег на корма – опять же выручит коза, животное неприхотливое, но и дающее не более трех литров молока в сутки.

Однако подобные представления уже давно устарели. Во всем мире, и в Европе в частности, молочное козоводство – это отдельная и весьма рентабельная отрасль. А сыры из козьего молока – это элита сыроварения.