Один из самых любимых и ежегодно отмечаемых праздников, сохранившийся еще со стародавних времен – это Масленица.

В этом году она приходится на самое начало календарной весны - с 4 по 10 марта. Традиционно в эту неделю люди ходят в гости, гуляют, поздравляют друг друга и, конечно, пекут блины. Празднование длится семь дней и закончится сжиганием чучела.

Начало пути к Пасхе – это Сыропустная неделя, она же Масленичная. В это время старались не употреблять мясную пищу, но разрешалась рыба и молочные продукты. Блины – это основное блюдо. Пекли их ежедневно, с различными начинками и у каждой хозяйки был свой секрет приготовления. Готовились к празднику за семь дней. Называлась такая неделя Малая Масленка. В эту неделю разрешалось есть мясо, но, начиная с субботы, выстраивали горки, качели к предстоящему празднику и готовили блинную закваску.

Читать далее