 Всё собираюсь сделать ткемали, но в ожидании дачных слив, купила на рынке кизил для варенья, сейчас самое время. И как побочный продукт к варенью сварила ещё спонтанно экпериментальную партию чатни на пробу. Получилось очень вкусно, решила поделиться с вами. Ингредиенты: 0,5 кг ягод кизила 3 средних яблока пучок свежей киндзы 2 крупных зубчика чеснока. Чатни из кизила Вынуть косточки из кизила, очистить яблоки и натереть на крупной тёрке. Довести эту массу до кипения и оставить на медленном огне минут на 40. Измельчить киндзу, раздавить чеснок, добавить соль и хмели-сунели по вкусу и варить ещё 15 минут. С помошью погружного блендера довести соус до однородного состояния. Сахар я не добавляла, т.к. яблоки в меру сладкие. Готово! Можно сразу подавать в горячем виде к мясу. Партия получилась небольшой, поэтому рассчитывать на длительное хранение не приходится. Надо будет сделать ещё пару банок на зиму.  7589 комментариев  RIZHOVA4 Сентября 2015 07:04 Спасибо Алочка. Очень актуальная ,,Тема,,))). Все сейчас что то готовят. На зиму. В этом году хочется заготовить побольше. Не знаю почему.)) Sistercia4 Сентября 2015 16:50 Да, Юль, мне тоже в этом году как-то особенно хочется заниматься заготовками. Смотришь на запасы, и на душе тепло становится)) RIZHOVA6 Сентября 2015 21:44 Слушай Алочка. Как блин в голодный год. Меня мой ругает без конца, что сначала сажала все как ненормальная(благо рассада то вся своя халява)), А теперь запасаю, все че то варю. Сегодня заехали в магазин друшлак с большими дырками купить, а рядом ,,бабский,, рынок. Я лишь пошла посмотреть по чем местные яблоки(муж мне с командировки два ведра чувашских припер, хороших, спелых и сладких. Так нет же, пока он ходил до магазина, меня умудрились на ведро яблок раскрутить и два ведра груш(со скидкой 40 руб. за все)). Причем что груши ароматные, но местные что во рту вяжут(чисто на компот с черемухой)). Блин ну и много ж нового я о себе узнала когда мой вернулся((...Щас в деревню вернулись надо перерабатывать. А может что то чувствуем, щас жизнь не знаешь что завтра ждет((...  bukashka4 Сентября 2015 09:49 Интересный цвет чатни получился. Я кизил не видела живьём)) Делала в прошлом году чатни с алычой, неплохо получилось. На прошлой неделе свежую аджику по твоему рецепту сделала, опробовали - вострог! Sistercia4 Сентября 2015 16:56 Кизил у нас только на рынке, южная ягода. Сейчас сезон для свежего, а так круглый год в вяленом варианте продаётся, люблю в плов понемногу добавлять. Свежую аджику придётся срочно повторять, уже заканчивается. Вот только прикончим чатни из кизила))  h5n15 Сентября 2015 01:12 Барбарис не кизил? | Создатель: derevnya-online Cообщество: Кулинария в Деревне Описание: Здесь будут не только рецепты приготовления, но и рассказы о деревенских продуктах, о том, как можно разнообразно и экономно готовить из выращенного у себя в хозяйстве. Натуральные продукты, натуральная еда. | |||
