Можно посмотреть обучающие видео каналы на ютюбе,

но если бы мне надо было обучиться этому ремеслу, то я бы скорее всего на сезон помощницей на пасеку к кому нибудь напросилась ))) 

Начинать лучше с о специальной литературы,только  книги дают системные  и конкртные знания о работах и их порядке выполнения.
Видео,форумы ,  дают  советы по определённым видам  работам ,но порядок работ только в книгах.
Начинать лучше с 3-10 семей.
Пчеловодство, очень опасное  и заразное  заболевание, раз свяжешься с пчёлами и будешь ими болеть всю оставшуюся жизнь.

Лично сам рекомендую курсы Видеопасека. Автор - Николай Николаевич Осташов. Все доступно, грамотно, логично.

Всего у Николай Николаевича - 17 фильмов.

Видеопасека 1 - 10 фильмов
Видеопасека 2 - 7 фильмов.

Фильмы дают ненавязчивое представление о пчелах, правилах организации пасеки, ловли роев, лечении, регулярных осмотрах пчел и тд и тп. Ес-но потом нужно читать книжки, можно форумы, группы в соцсетях. Есть общества пчеловодов в каждом регионе почти. Да, в обществе пчеловодов не учат новичков, но у нас в регионе случилось так, что новичков пришло достаточно много и председатель принял, я считаю, волевое решение:

Организовать небольшие бесплатные курсы 1 час до основного семинара. Лично мне всё понравилось. На семинарах ес-но задавал вопросы! Плюс потом уже обмениваешься контактами, но главное не сильно наседать на людей. У всех свои заботы и свои пасеки. ;)

Никто за вас учиться не будет. ))) Кстати, начинать организовывать пасеку рекомендую осенью, т.е. мед откачали - всё, начался новый сезон. Ульи начинать делать надо с октября. И так плавно двигаться. К маю (время поставки пчелопакетов, роёв, семей) будущий пчеловод в принципе готов.

Успехов!