За зиму, как-то подъели запасы варений. Тем паче в прошлом году на яблоки не урожай был да, и ягод не слишком много. Вот и захотелось сладенького - варенья к чаю, но не в магазине ж его покупать. Выход есть - ревень. Он уже пустил листья, а черешки вполне себе толстые стали. У меня куст не очень большой, но на пару поллитровых баночек хватит.
     Срезал с десяток листьев с куста, отделил черешки, порезал и в сироп уже кипящий на плите всыпал. Долго варить не стал - мне ж не на хранение, а сейчас поесть, но пенку, конечно, снял.
     Варенье получилось кисленьким, ароматным. Но не просто же так его лопать. Я не Карлсон. Затворил по-быстрому олашек, нажарил горку и, пока варенье остывало, поставил чайник. Как закипел - заварил крепкого, чёрного.

Я уже писала где-то в комментариях о таких голубцах. И, по-моему, Син их потом  делала в прошлом году. Как раз сейчас на подходе листья в нужном размере , хочу напомнить о таком блюде.

Черешки используем по привычному назначению - пюре, компоты, пирожки, варенье. А вот из листьев сделаем голубцы.

Всё, как и с капустой, только листья не нужно обваривать, они и так мягкие.

Со всеми поездками в город, чуть не прозевала ревень. Вчера с вечера поставила тесто, нарезала ревня и сегодня с утра занялась пирожками.

Я конечно не спец в кулинарном деле( хотя частенько балую всякими стряпушками), также как и в фотографии, но вот что получилось в итоге.

Места знать надо! Владимир СТАТКЕВИЧ, «Р»  

Корреспондент «Р» нашел на карте Беларуси Монголию, Палестину, Кавказ, Байкал и Сахалин

Для этого я позаимствовал в Национальном кадастровом агентстве Беларуси список всех населенных пунктов, которые только есть в стране. Их оказалось, по данным на июнь 2007 года, ровно 24 006. Это города, деревни, поселки, хутора… 

Название не совсем понятное — и сначала приходит в голову русское - «чуни» - это лапти, что русские мужики плели из пеньки.
Но этого не могло быть по определению — в казачестве никогда не носили лаптей. Лапти - обувь очень быстро снашивалась, в год требовалось до 60(!) пар лаптей. Казаки постоянно воевали, когда уж тут было лапти плести? Да и на такое количество лаптей и леса у нас нет столько. Хотя чуни — пеньковые лапти, но их стали плести в России поздно. На одном сайте нашел следующую информацию - «Намного позже (XIX век) из пеньковых верёвок стали плести внешне похожие на лапти чуни (="ходоки";"шептуны").

Уже который год не могу добиться успеха с ревенем. Растет вяло как то, медленно, часто вянет, начинает усыхать с листа. Как то в Карелии рос сам по себе, огромный вкусный и сочный. Ревень люблю в сочетании с клубникой, да и так похрустеть.  Магазинный дорогой, да и не люблю я покупать то, что самой можно вырастить.   Вопрос к знатокам,  что любит ревень?  Предполагаю, что кислые почвы. А у меня щелочная, известняковая глина,  правда на грядке шикарный черный компост.  Он совсем не кислый, и какой-то сухой,  хотя поливается регулярно. Как закислять почву и чем,  если ревню действительно нужны кислые почвы? Какие ему удобрения нужны? Я никакой химией не удобряю,  но если ему что-то нужно из того, что в органике не хватает,  то куплю. 

У меня вопрос практический. У кого-нибудь из жителей деревни-онлайн на огороде ревень растет? Кто-нибудь употребляет его в пищу (варит варенье, добавляет в салаты, печет с ним пирожки, приготовляет из него компот или (на крайний случай) «Шабли»)? Или, все-таки, для нашего огородничества это нонсенс, который лучше выкопать и выбросить, и засеять освободившееся место более полезными культурами?