Еще не все прошлогодние запасы грибов съедены, а душа уже тоскует по возможности пройтись по лесу с корзиной и ножом в руках. Не стоит отказывать себе в удовольствии!Ведь именно весной среди проталин, прошлогодней листвы и мха можно найти сморчки и строчки - первые грибы нового урожайного года.

Прежде всего, следует понимать, что сморчки и строчки - это разные грибы, относящиеся к разным семействам. И если сморчок является родственником трюфеля и ценится в Европе, то строчки лишь двойники сморчков и требуют длительной тепловой обработки и частой смены воды.

Читать далее