Загрузка файлов

Деревня-Онлайн это место встречи для тех, кто живет и трудится на природе или только собирается изменить свою жизнь в этом направлении.
<<   1   >>
8 Февраля 2014 19:23 Автор: Re4kaRe4ka

О том, как я начинала печь пряники, уже писала в блоге. Сейчас хочу показать сам процесс выпечки. Умолчу только о рецепте. Если бы не было конкурентов в соседней от нас деревне, то описала бы всё от “корки до корки”. А сейчас, ещё раз извинюсь и начну, пожалуй.


Рецептов приготовления печатных пряников существует великое множество. Можно делать заварное тесто и сырцовое. Можно хранить тесто месяцами в холодильнике, а можно печь сразу же. Можно делать тесто постным или сдобным. Можно использовать различную муку и разного помола, сливочное масло, маргарин и даже подсолнечное масло. Можно делать с яйцами и без таковых. Со жжёным сахаром, с обычным сахаром, тростниковым или с мёдом. Можно придумывать свои собственные духи. Духи – это смесь всевозможных приправ от корицы до бергамота.

23 комментария
25 Января 2014 14:48 Автор: Timtf

     Ко мне на дачу довольно редко гости приезжают. Тем более зимой. А тут, вдруг, знакомый неожиданно позвонил. Сказал, что хотел бы заехать, с женой и детьми на лыжах, по лесу зимнему погулять. И что бы я их поводил там, где покрасивше. В Кирики Улиты не хочется, там хоть места и получше - ельники, горок много, но людей и того больше. Как дорогу построили до самого леса - так каждый день тысячи съезжаются. Лес хоть и большой, но тишины хочется. Я пригласил часам к двенадцати - часу подъезжать.
     Коли гости приедут - нужно чем-то угостить, вкусненьким. Я пошёл к соседу - тому, что за три километра живёт и недавно мне свининки давал, попросить ещё и рёбрышек рубануть. Тем более он обещал, что пока есть, что бы заходил. Недавно я ему системник бесплатно собрал - не мог с женой договориться, кому за компом первым сидеть, вот второй и понадобился. Запчасти по своим знакомым поискал, монитор девятнашку, даже, нашёл, поставил ХРюшу, программ разных, игрушек заодно - теперь в разных комнатах сидят в интернете, каждый на своих сайтах. И не ссорятся. Рёбрышек он мне без слов отрезал - килограмма два и уселся смотреть свои любимые документальные фильмы про природу.

2 комментария
13 Января 2014 17:25 Автор: Re4kaRe4ka

Вырезав за год не одну пряничную доску, мы испекли безумное количество пряников.

Опробовали, так сказать, накопили опыт.

И теперь готовы выставить свои доски на продажу!

Итак, ПРОДАЁТСЯ пряничная доска для двух пряничков.

Колокольчик - Бьющиеся сердца и Шаркунец - Птичка на волнах.

Размер доски 23,5 см х 14 см х 2,9 см. Глубина пряничной выемки 0,9 см.

Цена 1500 рублей.

  

19 комментариев
28 Февраля 2013 10:57 Автор: Annushka

А почему бы нам не полакомиться… КОЗУЛЯМИ? Вкуснейшим лакомством, да еще и с интереснейшей историей! В общем, хотела я сегодня полноценный мастер-класс выложить… Напечь барашков, петушков - козуль, одним словом, и расписать их красиво. К сожалению, получается несколько скомкано, но я все же выложу то, что у нас получилось.  
На одном из школьных уроков детям рассказывали про эти самые КОЗУЛИ! Вот мы и загорелись! Вчера замесили тесто, а сегодня, не смотря ни на что, испекли! Но, обо всем по порядку! 

Вот что я нашла про Архангельские Козули в Википедии: «Козу́ли или Козюли — изготовленные из теста, украшенные и запечённые фигурки. Название козуля образовано не от слова коза, а от глагола "козить". Козули первоначально являлись национальным лакомством поморов (жителей Архангельской губернии), которые изготовляли их только на Рождество. В настоящий момент козули изготавливают в Архангельской и Мурманской областях, а также на Урале. 

26 комментариев
13 Февраля 2012 01:13 Автор: MarEnina

По амбарам помела, по банкам-склянкам поскребла...тесто замесила.

Кому пряники!? Месяц с неба? Рыбу заморскую? Валентинку пряную?

А это, хотя бы на недельку припрячем. Проверку устроим. Своей силе воли))).

22 комментария
10 Февраля 2012 11:50 Автор: sibroy

"Вечные" пряники

Для приготовления пряников необходимы: 1200 г меда, 2 кг пшеничной муки, 5 яиц, 2 чайные ложки соды и немного любых пряностей в порошке.
Мёд подогревают до температуры парного молока и выливают в посуду с мукой. Туда же разбивают яйца, выливают погашенную соду и добавляют пряности. Тесто тщательно месят, заворачивают в салфетку и кладут в теплое место на 0,5 часа. Когда оно поднимется, его разминают,делят на части и раскатывают в кружки диаметром около 20 см, кладут на железный лист, смазанный маслом и посыпанный мукой, дают еще разподняться.Можно из сочня стаканом "нарезать" круглых пряничков.Ставят в печь. Чтобы тесто не вздулось, его нужно наколоть вилкой. Когда пряник подрумянится, его вынимают, накрывают полотенцем,пока не остынет. Пряник может храниться годами.

34 комментария
<<   1   >>