Осень. Похолодало. Дождик накрапывает. Иногда и очень сильно. Временами поднимается ветер. Шквалистый такой. Яблоки с веток так и падают. Собрать надо будет на сушку да на сок. Топить приходится. Хотя бы через день-два. Вот я, как обычно бывает в отопительный сезон, подсел на пироги. Пеку их, когда печь топлю. Благо закваску в холодильние держу. Так, что просто ставлю с утра опару на часик, а после тесто. К вечеру выхаживается. Единственная проблема - с чем печь. Я, конечно, очень люблю шаньги с картошкой, но хочется разнообразия. С картошкой уже пёк неоднократно, с яблоками пёк, с грибами пёк, с рыбой пёк, с мясом, печёнкой пёк и с яйцами тоже, с клюквой-брусникой-голубикой-ежевикой делал. Но , вдруг, осенило! Совсем забыл про калину! А её нынче страсть как много. Метнулся на улицу нарвал пол-кастрюльки. Перебрал, сахаром засыпал.

    С наступлением холодов просыпаются не только простудные заболевания, но и доспевает калина, которую следует собирать только после первых заморозков.

    Укрепить организм и не допустить появления простудных заболеваний поможет исцеляющий калиновый кисель. Кроме того, данное целебное средство укрепляет сосуды и предотващает возникновение и развитие сердечно-сосудистых заболеваний.
    Калиновый кисель – профилактика простуды и укрепление сосудов

Рецепт приготовления целебного средства: необходимо в небольшом количестве кипяченой воды размешать одну столовую ложку крахмала, полученную смесь следует влить в предварительно заготовленную смесь 50-60 мл сока калины, столовой ложки меда, залитую двумя стаканами горячей воды

Подскажите, чем бороться с этой напастью. Тли столько, что не даёт кусту расти. Чем только ни брызгала. Обмазывала кору у всех стеблей и веток долькой чеснока. Уже большие ветки растут-растут и вдруг начинают сохнуть - спиливаю. Урожая толком не стало, а ягоды очень любим

Пришла пора убирать калину.     

Я заготавливаю ягоды на зиму двумя способами: замораживаю и делаю желе.     
Замороженная калина идёт у нас исключительно как лекарство. Отвар ягод с мёдом – отличное средство от  кашля.
Желе я делаю так: 1 кг ягод разминаю толкушкой, пропускаю через крупный дуршлаг, чтоб отделить семечки, добавляю 700г сахара и довожу до кипения. Не кипячу, горячее разливаю в баночки. Любим с чаем после бани, а также морс. Опять же с добавлением мёда – отличное питьё при простуде и гриппе.

Дорогие соседи, подскажите, кто имел дело с калиной и рябиной. В этом году её много уродилось и птицы пока не склевали. Что-нить "попроще".......................пжалуйста.