Не нашла сообщества "деревья", спрошу тут.

почему рябина рано осыпалась? Я думала, только в деревне так, но и в городе (другая область вообще). Причем в прошлом году рябина точно была с ягодами до морозов. А в этом -и морозов то еще не было толком,а ягоды рябины уже все осыпались.

или я что путаю? или на это приметы какие-то есть и обяснения?

Две пригоршни листьев вишни (штук 100 примерно), стакан (250-300 мл) ягод черноплодки, 1л воды, 500 гр сахара, 1 ч.л. лимонной кислоты, 0.5 л водки (или 0.25 л спирта).

Залить водой ягоды и листья и кипятить примерно минут 15. Снять с огня, процедить, не отжимая (иначе ликер станет мутным). Добавить сахар, лимонную кислоту, прокипятить пару минут. Остудить и влить водку. Если  использовать спирт, то сироп надо вливать в спирт, а не наоборот и долить еще 250 г холодной кипяченой воды.

Кто про что, а я опять про вино :)

Черноплодная рябина, что из неё ни делай, всегда остаётся. Вот и думаешь: куда бы её ещё употребить?

Давайте сделаем вино. Рецепт в общем-то известный, но мало кто его почему-то знает.

Итак, берем: поллитровую банку ягод (моем, можно толкушкой их чуть-чуть раздавить); пригоршню вишнёвых листьев (пока есть); 1,5 литра воды - всё доводим до кипения и кипятим 10 минут. Остужаем до комнатной температуры и только потом процеживаем через два слоя марли.

Завтра по народному календарю Рябинники                                                                                                                

Предлагаю заготовить вот такое лакомство из лесной рябины.

 НА 1КГ. ЯГОД-300Г   САХАРА  И ЯДРА ОРЕХОВ 500Г.

Рябину вымыть, пересыпать сахарным ,песком,уложить на противень ровным слоем, установить в нагретую духовку, довести до кипения и уваривать 20-30 минут.Ядра орехов обжарить на сухой сковороде и смешать с теплой уваренной рябиновой массой. Сформировать из этой массы брикеты, завернув их в фольгу или положив в полиэтиленовые пакеты.Уложить сформированные брикеты под груз (пресс) и выдержать в течение 3х дней.Затем освободить и уложить на хранение в картонные коробки, либо непосредственно в брикетах, либо разрезав на кусочки. Хранить при комнатной температуре.

Есть в моих закромах рецепт приготовления сиропа из черноплодной рябины. Он настолько прост, что сделать сироп не составит никакого труда даже "новичку" в заготовках.
Вам потребуется:

- ягоды черноплодки
- 3 х литровая банка
- 1,5 кг сахара
- 30 грамм (3 ст. ложки) лимонной кислоты
- кипяток

Сироп из черноплодки

Итак, берем чистую 3х литровую банку, насыпаем в нее мытые, подсушенные (не мокрые) ягоды черноплодки до плечиков банки, добавляем в банку с ягодами 30 грамм (или 3 столовые ложки) лимонной кислоты и заливаем кипятком по горлышко (можно чуть больше). Оставляем на 2-3 дня, неплотно накрыв банку крышкой (салфеткой, тряпочкой, блюдцем...). Через 2-3 дня сливаем полученную жидкость (можно через специальную крышку для консервирования с дырочками, можно через ситечко...), добавляем 1,5 кг сахара (сахарного песка), ставим емкость с содержимым на огонь и начинаем нагревать, помешивая. Смысл растворить сахар, кипятить не надо. Как только сахар растворится, снимаем с огня, оставляем до полного остывания. Затем разливаем в сухие, чистые емкости (банки, стеклянные бутылки, пластиковые сухие чистые бутылки из-под газированных напитков, в общем, в тару, которой Вы располагаете), закрываем крышками и ставим в сухое, темное место.

Дорогие соседи, подскажите, кто имел дело с калиной и рябиной. В этом году её много уродилось и птицы пока не склевали. Что-нить "попроще".......................пжалуйста.