Привет всем, мы с женой уже два года как живём в деревне на ПМЖ.

Еду готовим иногда в русской печи!

Возможно кому-то пригодится наш опыт.
Мы ведём канал на ютубе о нашей деревенской жизни, там много разной информации. Велкам!

https://www.youtube.com/watch?v=Y7s2BHnHsnY

     Вот и наступила настоящая зима. По ночам морозы трещат. Снегом всё вокруг завалило. Вот мои знакомые и закололи кабанчика. Они ещё летом обещались мясца свеженького подкинуть. На днях занесли кусок окорока килограмма на два.
     Я сразу решил, что для начала, запеку один кусок с разными травками и специями в фольге и с каким-нибудь эдаким гарнирчиком да с соусом попробую. Сразу же занялся мясом. Разделил окорок по мышцам, срезал шкурку и зачистил болону. Самый крупный кусок нашпиговал кусочками чеснока, острого перца и листиками розмарина. Приготовил кашицу из смеси горчицы, соли, перца, листиков мяты и сметаны, обмазал ей кусок окорока и, завернув в фольгу, поставил на противне в протопленную печь на час, примерно. А сам занялся соусом.

Что же делать с этой горой, думала я, глядя в конце огородного сезона на стол, заваленный разноцветными тыквами. В моем кулинарном репертуаре тыква применялась ранее только в составе пшенной каши, поэтому мне пришлось экспериментировать и импровизировать.

Первое, что было приготовлено - это тыква, запеченная в русской печке. Процесс, кстати, происходит быстрее и проще, чем пожарить картошку.

Нужно:

Лаваш, армянский. Но не круглый, а длинный, как лист пергамента. Беру всегда пару упаковок, если много для данного блюда, то останется на что-нибудь другое.
Фарш 0,5 кг. Любой, предпочитаю говядина/свинина.
Лук -   2-3 луковицы (около 300 г)
Яйца для начинки 2-3 шт, но можно обойтись и без них.
Сыр 200-300 г.
Соль, перец, чеснок и приправы по вкусу.