в виду санкций все перешли на свой продукт )) 
 

Насколько я знаю, для фуагры утку откармливают в течение какого-то срока орехами чуть ли не до полной обездвиженности, тогда её печень приобретает особый вкус. А иначе это просто паштет из утиной печени.

Ее откармливают да, чтобы печень была с полутки.

А вот вкус точно такой же, ел эту огромную печень в Венгрии - лидера по производству утятины.

У настоящей, французской, фуагры всё же специфический "вкусный" вкус. 

Ну у моей тоже вкус необычный, ореховый.

И само собой нельзя сравнить мое кустарное производство с французскими кулинарами:)

Вообще мое называется так: Pâté de foie gras (паштет фуа-гра) — содержание фуа-гра не менее 50 %.

Вот, не могла вспомнить, как называется. Да, тоже вкусная штука. У меня когда-то был роман с французом - я ему икру возила, он мне фуагру)))

Коньяк - это замечательно, но где же соус из инжира или алычи? ))

Скоро в магазинах начнутся предпразничные продажи птицы(экзотических пород петухи, индюки и утки), фуагра и ягодных соусов к ней. Рассматривать всё это люблю. Иногда вижу такие огромные печени, что утку даже страшно представить))

К фуагра я вкуса так и не развила. А вот утиный паштет с печенью - вполне подходящая еда.

А я  в нынешний сезон готовила из птичьих потрохов сальтисон в индюшином зобе. Тоже вкуснота!

Какая прелесть:)) И даже на этом сайте есть буржуи местного пошиба:)) Привет мажорам!