Загрузка файлов

Сообщества / Жизнь в деревне / Кулинария в Деревне
Деревня-Онлайн это место встречи для тех, кто живет и трудится на природе или только собирается изменить свою жизнь в этом направлении.

    Довольно давно это было. Ещё в конце восьмедисятых. Году - эдак воемьдесят седьмом - восьмом -девятом -точно не вспомню. Тогда туговато с продуктами было. А тут, вдруг, приехали друзья - Митрич (он во ВГИКе учился, его однокурсники и кто-то ещё был - всего человек пять). Талон - "трёхбутылочный" отоварили сразу, но вопрос встал о закуске. Шибко готовить было не когда да, и не где - у Митрича, хоть и своя квартира была, но он в ней жил, только наездами из столицы - на каникулах. Так, что с сковородками-кастрюлями да, и тарелками напряг был. Впрочем, с продуктами, собственно, то же. Достали:
- 4 плавленых сырка (”Дружба” или “Орбита”);
- 1 банка паштета «Шпротный»;
- 1 кг. луку репчатого;
- 10 яиц;
- 1 лимон;
- Растительное масло (по талону давали три литра, но у нас была литровая банка - пришлось пожертвовать);
- соль;
- перец;
- чеснок (у бабушек);
- хлеб ржаной - без ограничений.
Задача - приготовить чего-нибудь. Тогда я придумал этот простой рецепт. Правда, потом я заменял паштет - фаршем из солёной или копчёной рыбы, но и тогда это было очень вкусно.
    Лук я кольцами порезал в единственную кастрюлю, которая была. Туда же, помыв предварительно, порезал кубиками лимон. Яйца отварили, но не все. Пяток оставили на завтрак хозяину - надо было чего-то есть и после праздника. Сырки - безжалостно измельчил, насколько это было возможно, ножом (тупым, правда - у хозяина точилки не было) на доске и туда же. Были ещё старые сухари - наверное с прошлого приезда, но без плесени. Мы их порубали, чем могли - молотком, пассатижами, ножом - на панировочные. И в них, я обвалял мелкие шарики паштета (можно фарша из солёной рыбы - не хуже), которые закинул в ту же, единственую кастрюльку. Растительное масло - тогда не было рафинированного - посолил, бросил мелко рубленого чесноку и перца. Всем этим заправил салат?(Или как это назвать?) Намазали на ржаной хлебушек. Закуска ушла на ура! Может это и не чёрная икра, но...... Попробуйте - вдруг, понравится! Дёшево и сердито! Приятного аппетита!

254
1 комментарий
Sistercia
28 Ноября 2013 22:46

Сдается мне, сейчас уже нет такого шпротного паштета.

Создатель: derevnya-online
Cообщество: Кулинария в Деревне
Описание: Здесь будут не только рецепты приготовления, но и рассказы о деревенских продуктах, о том, как можно разнообразно и экономно готовить из выращенного у себя в хозяйстве. Натуральные продукты, натуральная еда.