Привет всем, мы с женой уже два года как живём в деревне на ПМЖ.

Еду готовим иногда в русской печи!

Возможно кому-то пригодится наш опыт.
Мы ведём канал на ютубе о нашей деревенской жизни, там много разной информации. Велкам!

https://www.youtube.com/watch?v=Y7s2BHnHsnY

Долго думала: « В какое же сообщество писать «Баня» или «русская печь» ? Тема далека от кулинарного направления. Но всё-таки , это же печь! Знаю, что здесь на ДП у многих есть русские печи. На просторах интернета встретила ещё одно предназначение печи , которое вызвало даже улыбку, когда представила, как кто-то с комфортом «въезжает» туда, лёжа на широкой доске и также «выезжает»……или на лопате)))))). А ведь, наверное, русские народные сказки тоже берут начало оттуда. Помните, когда Баба Яга всё пыталась кого-то зажарить?

     Вот и наступила настоящая зима. По ночам морозы трещат. Снегом всё вокруг завалило. Вот мои знакомые и закололи кабанчика. Они ещё летом обещались мясца свеженького подкинуть. На днях занесли кусок окорока килограмма на два.
     Я сразу решил, что для начала, запеку один кусок с разными травками и специями в фольге и с каким-нибудь эдаким гарнирчиком да с соусом попробую. Сразу же занялся мясом. Разделил окорок по мышцам, срезал шкурку и зачистил болону. Самый крупный кусок нашпиговал кусочками чеснока, острого перца и листиками розмарина. Приготовил кашицу из смеси горчицы, соли, перца, листиков мяты и сметаны, обмазал ей кусок окорока и, завернув в фольгу, поставил на противне в протопленную печь на час, примерно. А сам занялся соусом.

Еще в прошлом году сложил я на кухне усовершенствованную русскую печь с нижним прогревом, но классической русской печью пользовался мало, она приспособлена для приготовления пищи, а не для обогрева. Думаю, в этом году буду это исправлять, тем более обзавелся необходимыми аксессуарами.

Первым делом развожу огонь в горниле, дровишки сухие- горят дружно.

Ну и незаменимые помощники: кочерга и ухват (сделаны на «скорую руку на коленке»).

Что же делать с этой горой, думала я, глядя в конце огородного сезона на стол, заваленный разноцветными тыквами. В моем кулинарном репертуаре тыква применялась ранее только в составе пшенной каши, поэтому мне пришлось экспериментировать и импровизировать.

Первое, что было приготовлено - это тыква, запеченная в русской печке. Процесс, кстати, происходит быстрее и проще, чем пожарить картошку.