Рецепт ПИРОГ С КЛЮКВОЙ

Мама печет такой пирог, его очень любят мои друзья, обычно просят рецепт. Не для строгих вегетарианцев.

Для теста:
500 г. муки
6 г. сухих дрожжей
250 мл молока
60 г. сливочного масла
2,5 ст.л. сахара
2 яйца
соль

Для верхнего слоя:
600 г. клюквы
100 г. сахара
250 мл сливок жирностью 35%
1 яйцо

Вымесить тесто, накрыть и оставить в теплом месте пока не поднимется.
Сливки взбить блендером в густую пену, медленно всыпая струйкой сахар.
Добавить яйцо, тщательно перемешать.
Тесто раскатать, переложить на смазанный маслом противень, по бокам сформировать высокие бортики.
Равномерно выложить на тесто клюкву, залить сливочной массой.
Выпекать 35-40 мин. при 180С.

Благодаря сливкам, вкус клюквы становится очень нежным!

Для не строгих вегетарианцев!!! Это прям для меня!!! Спасибо большое!!! Записал)